কোকো একটি চিরসবুজ "চকোলেট" গাছ। মিষ্টান্ন শিল্পে ব্যবহৃত বীজের জন্য উভয় গোলার্ধের ক্রান্তীয় অঞ্চলে এটি চাষ করা হয়। এটি চকোলেট প্রধান উপাদান। বিশ্বের কোকো ফসলের প্রায় 70% আফ্রিকান দেশগুলিতে কাটা হয়।
কোকো উত্পাদনে শীর্ষ দেশসমূহ
কোকো শিমের বৃহত্তম উত্পাদক হলেন আইভরি কোস্ট। এই আফ্রিকান রাষ্ট্রটি বিশ্বব্যাপী বার্ষিক ফসলের 30% অংশ নিয়েছে। বার্ষিক প্রায় 1 মিলিয়ন টন কোকো রফতানি করা হয়। এটি লক্ষ করা উচিত যে শিমের উত্পাদন কৃষি যন্ত্রপাতি ব্যবহার ছাড়াই হয়। আবাদে, আজও দাস শ্রম ব্যবহৃত হয়। ২০১২ সালে, কোট ডি'ভ্যাওর ইরানকে কৃষিজমির বৃদ্ধির traditionalতিহ্যগত উপায়ে সহজ করার জন্য দেশে কৃষি যন্ত্রপাতিগুলির জন্য একটি ট্রাক্টর অ্যাসেমব্লিং লাইন তৈরি করতে বলেছিলেন। আনুষ্ঠানিক তথ্য অনুসারে, প্রায় ৮০০,০০০ শিশু দেশের বৃক্ষরোপণে কর্মরত রয়েছে।
ঘানা একটি আফ্রিকার দেশ, কোকো শিমের প্রধান রফতানিকারক দেশ। আইভরি কোস্টের পাশের পাশে অবস্থিত। এটি প্রতি বছর প্রায় 700,000 টন কাঁচামাল উত্পাদন করে। ঘানার আবাদি জমির অর্ধেক অংশ কোকো গাছ লাগানোর দখলে। দেশটি প্রতি বছর তার কোকো ফসল বাড়িয়ে তুলছে। এটি করার জন্য, সরকার কৃষকদের মজুরি বাড়ায় এবং ছত্রাকনাশক এবং কীটনাশক ব্যাপকভাবে ব্যবহার করে। এছাড়াও, অর্থ মন্ত্রনালয় বার্ষিক স্থানীয় কৃষকদের জন্য 20 মিলিয়ন কোকো চারা বিতরণ করে।
ইন্দোনেশিয়ার ডানাধীন সুলাওস দ্বীপ বিশ্বের তৃতীয় বৃহত্তম কোকো উত্পাদক। তবে প্রতি বছর ফসলের পরিমাণ হ্রাস পাচ্ছে। যেহেতু গাছগুলির অর্ধেকটি 20 বছরের বেশি পুরানো এবং সামান্য কোকো সিম উত্পাদন করে। এবং কৃষকরা ধীরে ধীরে অন্যান্য আরও লাভজনক ফসলের দিকে স্যুইচ করছে।
অন্যান্য বড় রফতানিকারী
"চকোলেট" পণ্য সংগ্রহের ক্ষেত্রে নাইজেরিয়া বিশ্বে চতুর্থ স্থানে রয়েছে। কোকো উত্পাদন বার্ষিক 300,000 টন পৌঁছায়। শিমের ফলন বাড়াতে রাজ্য অনেক কিছু করছে। ভবিষ্যতে কোকো রফতানি 20% বাড়বে বলে আশা করা হচ্ছে
অন্যান্য আফ্রিকান দেশগুলির সাথে ক্যামেরুন কোকো উৎপাদনে শীর্ষস্থান অধিকার করে। জনসংখ্যার %০% গাছ রোপনে কাজ করে যেখানে গাছ জন্মায়। ব্রাজিল - আটলান্টিক মহাসাগরের অপর প্রান্তেও কোকো উত্পাদিত হয়। কোকো উপকূল হিসাবে পরিচিত অঞ্চলটিতে কয়েক ডজন চকোলেট গাছের আবাদ রয়েছে। এছাড়াও কাঁচামাল প্রক্রিয়াজাতকরণের আরও কারখানা রয়েছে।
ইকুয়েডর, টোগো, পাপুয়া নিউগিনি, ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্র, কলম্বিয়া, পেরু, মেক্সিকো, ভেনিজুয়েলা এবং মালয়েশিয়ার মতো দেশগুলিও কোকো শিমের শীর্ষ উত্পাদনকারী। প্রতি বছর তারা 18 হাজার থেকে 200 হাজার টন ফলন দেয়। কোকো এর জন্মভূমি লাতিন আমেরিকার আমাজন নদীর উপকূল হিসাবে বিবেচিত হয়। তবে কফি এবং কোকো পরিবর্তিত অঞ্চল: দক্ষিণ আমেরিকার দেশগুলি, কোকো - সুব্যাকুয়েটারিয়াল আফ্রিকার রাষ্ট্রগুলি দ্বারা কফি উত্পাদন শুরু হয়েছিল।
