যারা বিনা কারণে নয়, নিজের ব্যবসা সংগঠিত করতে চাইছেন তারা এটি খাদ্য বাজারে শুরু করতে পছন্দ করেন। মাংস পণ্য উত্পাদন এবং প্রক্রিয়াকরণের জন্য আপনার নিজের ছোট লাভজনক ব্যবসা খোলার জন্য উল্লেখযোগ্য বিনিয়োগের প্রয়োজন হয় না, এবং পণ্যের মানের দিক থেকে, এই জাতীয় মাংস কর্মশালা বড় নির্মাতাদের সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে।
নির্দেশনা
ধাপ 1
আপনার কর্মশালা জন্য একটি উপযুক্ত অবস্থান চয়ন করুন। স্যানিটারি নিয়ম অনুসারে, মাংসের উত্পাদন আবাসিক প্রাঙ্গনে, প্রাক্তন কিন্ডারগার্টেনগুলিতে, বিশ্রামাগুলিতে থাকা উচিত নয়। মাংস শিল্পে কর্মরত এমন একজন বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করুন, যিনি আপনাকে উত্পাদনের সুনির্দিষ্ট বিষয়গুলি বিবেচনা করে একটি ঘর চয়ন করতে সহায়তা করবে will
ধাপ ২
নির্বাচিত ঘরে যে জায়গাগুলিতে কাঁচামাল সংরক্ষণ করা হবে সেখানে ডিফ্রস্টিং এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য প্রস্তুতি দিন। কর্মশালায় তৈরি করা মাংস তৈরির জন্য একটি উত্পাদন কক্ষ থাকতে হবে, একটি তাপীয় বিভাগ, একটি গুদাম, পুনর্ব্যবহারযোগ্য পাত্রে জন্য একটি সিঙ্ক। পরিবার বিভাগকে বাথরুম, একটি চেঞ্জিং রুম, ঝরনা, ওয়ার্কওয়্যার সংরক্ষণের জন্য একটি জায়গা দিয়ে সজ্জিত করুন।
ধাপ 3
আপনি যদি আপনার ব্যবসায়ের দ্রুত শুরু পছন্দ করেন তবে একটি ছোট পাত্রে এক ধরণের মিনি-ওয়ার্কশপ যা একটি মনোব্লক বেছে নিন। এই জাতীয় মাংসের দোকানটি ইতিমধ্যে স্যানিটারি এবং এপিডেমিওলজিকাল পরিষেবাগুলির প্রয়োজনীয়তা বিবেচনায় নিয়ে ডিজাইন করা হয়েছে। জমির প্লট ভাড়া দিন, মনোব্লকটিতে প্রয়োজনীয় যোগাযোগ আনুন। এই দ্রবণটি গ্রামীণ অঞ্চলের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।
পদক্ষেপ 4
কোনও কসাইয়ের দোকানের জন্য কেনা বা ভাড়া সরঞ্জাম। 6 কিউ এর সর্বোত্তম ভলিউম সহ রেফ্রিজারেটিং চেম্বার মি এক সপ্তাহের কাঁচামাল সরবরাহের জন্য গণনা করা উচিত। আপনার মাংসের পণ্যগুলি সংরক্ষণ এবং প্রক্রিয়াকরণের জন্য পাত্রে কাটা টেবিল সহ মাংসের প্রক্রিয়াকরণের সরঞ্জাম এবং অন্যান্য সরঞ্জামগুলিরও প্রয়োজন হবে।
পদক্ষেপ 5
নিয়োগ করুন পুরো সময়ের কর্মী: একজন প্রযুক্তিবিদ, শব কাটা এবং মাংস ডিবিংয়ের জন্য কসাই, একজন হিসাবরক্ষক, ফ্রেইট ফরোয়ার্ডার, সহকর্মী। কর্মীদের সংমিশ্রণ আলাদা হতে পারে এবং উত্পাদনের স্কেলকে বিবেচনায় নিয়ে সংকল্পবদ্ধ হয়। ওভারল্যাপিং কাজের ফাংশনগুলি যেখানে সম্ভব তা বিবেচনা করুন।
পদক্ষেপ 6
কাঁচামাল সরবরাহের জন্য চুক্তি স্বাক্ষর করুন। একটি ছোট মাংস উত্পাদনের জন্য, ছোট ব্যক্তি বা বেসরকারী খামারগুলির সাথে ডিল করা আরও বেশি লাভজনক। এছাড়াও, বাজারে স্যানিটারি ডাক্তার বা একটি পশুচিকিত্সা এবং স্যানিটারি পরীক্ষাগার দ্বারা ক্রয়কৃত পণ্যগুলির বাধ্যতামূলক পরিদর্শন সরবরাহ করুন। আপনার কসাইয়ের দোকান এখন কাজ শুরু করতে পারে।
