কিভাবে মুদি দোকান ভাণ্ডার গঠন

প্রায় কোনও বাণিজ্য ব্যবসায়ের দক্ষতা এবং লাভজনকতা মূলত একটি সজ্জিত ভাণ্ডারের উপর নির্ভর করে। বাজারে আজকের খাদ্যপণ্যের পরিসরটি বেশ বিস্তৃত। সুতরাং, তাদের মুদি দোকানে কোন পজিশন উপস্থাপন করা উচিত তা সিদ্ধান্ত নেওয়া ম্যানেজমেন্টের পক্ষে সমস্যাযুক্ত।

বিপণন গবেষণা ভাণ্ডার বিকাশের পর্যায়ে আগে করা উচিত। তাদের কাজটি প্রতিযোগীদের চিহ্নিত করা এবং তাদের ভাণ্ডার বিশ্লেষণ করা উচিত। এর পরে, আপনাকে সম্ভাব্য গ্রাহকদের বিশ্লেষণ করতে হবে এবং তাদের পছন্দগুলি নির্ধারণ করতে হবে। এটি লক্ষণীয় যে ভোক্তার আচরণটি অবশ্যই নিয়ত এবং তার পরিবর্তনের উপর ভিত্তি করে বিশ্লেষণ করা উচিত, ভাণ্ডারে সামঞ্জস্য করতে হবে।

ভাণ্ডার প্রস্থ এবং গভীরতা

মুদি দোকানের জন্য ভাণ্ডার তৈরি করা শুরু করার আগে, আপনাকে এর মূল পরামিতিগুলি নিয়ে সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত। পণ্য পরিসীমা প্রস্থ, গভীরতা এবং উচ্চতা হিসাবে বৈশিষ্ট্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

একটি ভাণ্ডার বিকাশ করার সময় প্রথম জিনিসটি হল এর প্রস্থের বিষয়ে সিদ্ধান্ত নেওয়া। এটি সামগ্রীতে ভাণ্ডার গোষ্ঠীর সংখ্যা উপস্থাপন করে। পণ্য গোষ্ঠী নির্বাচনের নির্দিষ্টকরণগুলি আউটলেটের ফর্ম্যাট এবং তার নির্দিষ্টকরণের উপর নির্ভর করবে। এটি স্পষ্ট যে একটি হাইপারমার্কেট এবং একটি ছোট সুবিধার স্টোরে ভাণ্ডারের প্রস্থ উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক।

উদাহরণস্বরূপ, বেশিরভাগ ছোট পাড়ার স্টোরগুলিতে, পণ্য গ্রুপ যেমন দুগ্ধ, বেকারি, মিষ্টান্ন, চা এবং কফি, সুবিধাজনক খাবার এবং হিমায়িত খাবার, চিজ এবং সসেজ, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, শাকসবজি এবং ফলগুলি আলাদা করা হয়। এবং যদি দোকানটি উচ্চতর বিশেষায়িত হয় তবে পণ্যের গ্রুপগুলি পৃথক হবে। উদাহরণস্বরূপ, কসাইয়ের দোকানে, আপনি কাঁচা মাংস, আধা-তৈরি পণ্য, তৈরি খাবার, সসেজ, টিনজাত খাবার ইত্যাদির মতো সাব-বিভাগগুলিকে আলাদা করতে পারেন

বাছাইয়ের প্রস্থ প্রতিযোগীদের ভাণ্ডার বিশ্লেষণের ভিত্তিতে নির্ধারণ করা উচিত। আপনার নিজের কুলুঙ্গি খুঁজে পেতে এবং একটি অনন্য পণ্য অফার করার জন্য আপনার প্রচেষ্টা করা প্রয়োজন, কারণ দামের পরামিতিগুলির ক্ষেত্রে বড় হাইপারমার্কেট এবং সুপারমার্কেটগুলির সাথে প্রতিযোগিতা করা বেশ সমস্যাযুক্ত হবে। এই ভাবে আপনি ভাণ্ডারে স্বাস্থ্যকর খাবার, জৈব পণ্য বা গুরমেট পণ্য বিক্রয়ের উপর ফোকাস করতে পারেন।

আপনি ভাণ্ডারের প্রস্থের বিষয়ে সিদ্ধান্ত নেওয়ার পরে, আপনাকে প্রতিটি পণ্য গ্রুপকে পণ্য দিয়ে পূরণ করা শুরু করতে হবে। প্রতিটি পণ্য গোষ্ঠীতে পণ্যের সংখ্যাকে গভীরতা বলে depth এটি বিশ্বাস করা হয় যে বিভিন্ন ভাণ্ডারকে ক্রেতাদের লক্ষ্য করে টার্গেট করা হবে এবং অর্থনীতি-শ্রেণীর পণ্যগুলি, মধ্য-দামের বিভাগ থেকে এবং প্রিমিয়াম বিভাগের পণ্যগুলি অন্তর্ভুক্ত করা হবে এমন ভাণ্ডার পণ্যগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা অনুকূল। নির্দিষ্ট পণ্যের বিস্তৃতি স্টোর পজিশনিং কৌশল এবং এর অবস্থানের উপর নির্ভর করবে। পণ্য গোষ্ঠীর আইটেমগুলির দাম ভাগের উচ্চতা নির্ধারণ করবে।

কার্যকর ভাণ্ডার বৈশিষ্ট্য

ভাণ্ডারের কার্যকারিতা বৈশিষ্ট্যযুক্ত গুরুত্বপূর্ণ পরামিতিগুলির গতিশীলতা এবং প্রাসঙ্গিকতা। তারা গ্রাহকদের চাহিদা এবং মূল ভাণ্ডার পদের জন্য তাদের চাহিদার সর্বোত্তম অনুসারে পরিবর্তনের জন্য ভাণ্ডারের ক্ষমতা প্রতিফলিত করে। উদাহরণস্বরূপ, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ক্রেতাদের মধ্যে স্বাস্থ্যকর খাবারের জনপ্রিয়তা বাড়ছে, তাই স্টোরগুলি গাঁজানো দুধজাত পণ্য, শাকসবজি এবং ফলের পরিধি বাড়িয়ে তুলছে।

অন্যদিকে, মুদি দোকানের ভাণ্ডার স্থিতিশীল হওয়া উচিত, অর্থাত্‍ এটিকে অবশ্যই চাহিদা মতো পণ্যগুলি প্রতিনিধিত্ব করতে হবে।

অনুকূল ভাণ্ডারের গভীরতা এবং প্রস্থের ধারণার ভিত্তিতে একটি ভাণ্ডার ম্যাট্রিক্স তৈরি করা হয়।এতে ক্রেতাদের চাহিদা পূরণের জন্য বিক্রয় করা পণ্যের প্রয়োজনীয় তালিকা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। বিক্রয়ের জন্য পণ্যগুলির সর্বনিম্ন তালিকা হ'ল ন্যূনতম ভাণ্ডার যা অবশ্যই দোকানে নিয়মিত উপস্থিত থাকতে হবে।

স্টোরটি লাভজনক হওয়ার জন্য, সুপরিচিত এবিসি নিয়ম অনুসারে বাছাইটি অবশ্যই তৈরি করা উচিত। তাঁর মতে, সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং চাহিদাযুক্ত পণ্যগুলি এ গ্রুপের গ্রুপ তৈরি করে A. তারা পণ্য পরিসীমা 20% জন্য অ্যাকাউন্ট, তবে তারা লাভের 80% পর্যন্ত নিয়ে আসে। তাদের প্রয়োজনীয় ভলিউমে দোকানে উপস্থিত থাকার নিশ্চয়তা দিতে হবে। সর্বোত্তম প্রস্থ বজায় রাখার জন্য, বি এবং সি গ্রুপের পণ্যগুলি প্রথমে ভাণ্ডারে প্রয়োজন।