যদি ভুলভাবে সংরক্ষণ করা হয় তবে শুকনো ফলগুলি খুব তাড়াতাড়ি অবনতি ঘটতে পারে: ছাঁচটি নমনীয়তার উপরে উপস্থিত হবে, এটি একটি অপ্রীতিকর গন্ধ, অন্ধকার এবং পচা অর্জন করবে। এটি যাতে না ঘটে তার জন্য, আপনার স্টক সংরক্ষণের অনুকূল পরিস্থিতি নিশ্চিত করতে হবে, পাশাপাশি সময়ে সময়ে তাদের সুরক্ষা পরীক্ষা করা উচিত।
নির্দেশনা
ধাপ 1
শুকনো ফল পর্যাপ্ত শুকনো কিনা তা নির্ধারণ করুন। কয়েকটা শুকনো টুকরো বা ফল আপনার হাতে নিন এবং নিন। যদি টুকরোগুলি পিঠে গুঁড়ো করে ফেলা হয় তবে সেগুলি এখনও শুকানো দরকার। আপনি যখন নিজের মুষ্টিটি খোলেন তখন টুকরটি যদি আপনার হাতের তালুতে পড়ে তবে সেগুলি ইতিমধ্যে দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয় করার জন্য প্রস্তুত। সমস্ত স্লাইসগুলি দিয়ে স্কিম করে ফেলা এবং যা এখনও খারাপভাবে শুকানো হয় সেগুলি সরিয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। অন্যথায়, এক বা দুটি টুকরো বা ফলগুলি রয়েছে, যার উপর ছাঁচটি অনিবার্যভাবে প্রদর্শিত হবে, পুরো স্টকটি নষ্ট করে দেবে great
ধাপ ২
শুকনো ফলের পরিমাণের জন্য সঠিক প্যাকেজিং চয়ন করুন। আপনার যদি বড় সরবরাহ সরবরাহ করতে হয় তবে সিলড প্লাস্টিকের ব্যাগগুলি বেছে নিন। আরেকটি বিকল্প হ'ল ধাতু বা কাঠের বাক্সগুলি ব্যবহার করা, নীচে এবং দেয়ালগুলির মধ্যে পলিথিন দিয়ে আবৃত। খুব কম শুকনো ফল থাকলে গ্লাস এবং টিনের ক্যান বেশি উপযোগী। একটি উপায় বা অন্য যে কোনও বিকল্প আপনি বেছে নিন, মনে রাখবেন যে পাত্রে পোকামাকড় প্রবেশ করতে পারে এমন পাত্রে কোনও স্লট বা ছিদ্র থাকা উচিত নয়।
ধাপ 3
মনে রাখবেন যে আপনি যদি বিভিন্ন শুকনো ফলের মিশ্রণ তৈরি করেন তবে আপনাকে প্রথমে তাদের আর্দ্রতার পরিমাণকে "সমান" করতে হবে। এটি করার জন্য, ফলগুলি একটি পাত্রে 3-5 দিনের জন্য রাখা হয় এবং তারপরে বেশ কয়েক ঘন্টা সরাসরি সূর্যের আলোতে রেখে দেওয়া হয়। তবেই মিশ্রণটি ব্যাগ বা জারে স্থানান্তর করা যেতে পারে।
পদক্ষেপ 4
আপনার শুকনো ফলগুলি সংরক্ষণ করার জন্য উপযুক্ত জায়গা সন্ধান করুন। সর্বোত্তম বিকল্পটি এমন একটি ঘর যা প্রায় + 10o তাপমাত্রা এবং নিম্ন স্তরের আর্দ্রতা সহ। আপনার বাড়িতে যদি এরকম কোনও জায়গা না থাকে তবে একটি অন্ধকার মন্ত্রিসভায় শুকনো ফল সহ পাত্রে রাখুন এবং তার পাশে লবণের একটি খোলা জার রাখুন। লবণ আর্দ্রতা শোষণ করবে এবং ছাঁচ বা খারাপ গন্ধ রোধে সহায়তা করবে।
পদক্ষেপ 5
ক্যালিকো ব্যাগে শুকনো ফলগুলি আগে নুন জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং ভাল করে শুকিয়ে নিন। টুকরোগুলিতে শুকনো পুদিনা যুক্ত করতে এটি দরকারী। ক্যালিকো ব্যাগগুলি একটি শীতল, শুকনো, অন্ধকার জায়গায় ঝুলিয়ে রাখুন বা তাদের ভাঁজ করুন। এই পদ্ধতিটি আপনাকে শুকনো ফলগুলি দীর্ঘস্থায়ীভাবে সংরক্ষণ করার অনুমতি দেয় যাতে এগুলি খারাপ হয়ে যায় fear
পদক্ষেপ 6
শুকনো ফলের পাত্রে নিয়মিত পরীক্ষা করুন। বাক্সগুলির কোণে পলিথিনের ভাঁজগুলিতে, পলিথিনের ভাঁজগুলিতে পোকার লার্ভা দেখা দিতে পারে। যদি আপনি সেগুলি লক্ষ্য করেন, অবিলম্বে ধারকটি থেকে শুকনো ফলগুলি সরিয়ে অন্য জায়গায় স্থানান্তর করুন এবং লার্ভাগুলির পৃষ্ঠগুলি ভালভাবে পরিষ্কার করুন। যদি এটি হয়ে থাকে যে পোকামাকড়গুলি ইতিমধ্যে শুকনো ফলের মধ্যে রয়েছে তবে আপনি শুকনো ফল সরাসরি সূর্যের আলোতে ভুনা করে বা কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রেখে আপনার সরবরাহ সংরক্ষণের চেষ্টা করতে পারেন।
