বাচ্চাদের ক্যাফে বা আইসক্রিম পার্লারটি যদি কোনও ভাল অবস্থানে থাকে তবে ভাল লাভ হয় এবং এটি খোলার ব্যয় গড়ে গড়ে দুই বছরের জন্য প্রদান করা হয়। এরকম একটি প্রতিষ্ঠান তৈরি করার প্রক্রিয়াটি ইতিমধ্যে অনেক রাশিয়ান উদ্যোক্তা দ্বারা কাজ করা হয়েছে, এবং তাই এটি বেশ মানক বলে মনে হচ্ছে।
এটা জরুরি
- - জনাকীর্ণ রাস্তায় বা শপিং সেন্টারে 50-100 বর্গমিটার এলাকা সহ প্রাঙ্গণ;
- - আইসক্রিমের স্বাধীন উত্পাদনের সরঞ্জাম বা এর বেশ কয়েকটি সরবরাহকারীদের সাথে একটি চুক্তি;
- - আইসক্রিম তৈরির জন্য কাঁচামাল সরবরাহকারীদের সাথে একটি চুক্তি (দুধের মিশ্রণ, ওয়েফেল শঙ্কু);
- - পরিষেবা এবং উত্পাদন কর্মী, অ্যাকাউন্টেন্ট এবং ক্যাফে প্রশাসক (10-15 জন)।
নির্দেশনা
ধাপ 1
আপনার ভবিষ্যতের বাচ্চাদের ক্যাফেতে দুটি কাজের ফর্ম্যাটগুলির মধ্যে একটি বেছে নিন - হয় আপনি নিজের নিজস্ব রেসিপি অনুসারে আসল আইসক্রিম তৈরি করবেন, অথবা আপনি বাল্কে তৈরি পণ্য কিনবেন। এক বা অন্য সমাধান নির্দিষ্ট অঞ্চলের অবস্থার উপর নির্ভর করে অনুকূল হতে পারে, যদিও এটি প্রায়ই ঘটে যে আপনার নিজের সরঞ্জাম দিয়ে কাজ করা আরও লাভজনক to বাচ্চাদের ক্যাফেতে আইসক্রিম তৈরির (বা সরবরাহ) ইস্যুটি সর্বোচ্চ অগ্রাধিকার, পুরো উদ্যোগের সাফল্য তার উপর নির্ভর করে।
ধাপ ২
একটি উচ্চ ট্র্যাফিক রাস্তায় বা শপিং এবং বিনোদন কেন্দ্রগুলির একটিতে একটি রুম ভাড়া দিন। দ্বিতীয় বিকল্পের সুবিধা হ'ল লক্ষ্যযুক্ত দর্শনার্থীদের অপরিহার্য প্রবাহ, তবে শপিং সেন্টারে সীমিত অঞ্চল থাকায় আইসক্রিমের উত্পাদন সজ্জিত করা আরও কঠিন হবে be আপনার ক্যাফেটির দর্শনার্থীদের জন্য হলটি উত্পাদন এবং গুদাম চত্বর থেকে পৃথক করা উচিত, আইসক্রিম পার্লার দ্বারা দখলকৃত মোট অঞ্চলটি সাধারণত 50-100 বর্গমিটার অবধি থাকে।
ধাপ 3
আপনি যদি স্বায়ত্তশাসিতভাবে কাজ করার সিদ্ধান্ত নিয়ে থাকেন, বা এমন কোনও সরবরাহকারী খুঁজে পান যা আপনার পক্ষে সমস্ত ক্ষেত্রে উপযুক্ত। আইসক্রিম তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন তথাকথিত "ফ্রিজার", ফল এবং বাদাম প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য একটি ব্লেন্ডার এবং বেশ কয়েকটি বড় ফ্রিজার। আপনি প্লাস্টিকের কাপ, ওয়েফেল শঙ্কু বা আপনার ক্যাফের আসল কাচপাত্রগুলিতে আইসক্রিম পরিবেশন করতে পারেন।
পদক্ষেপ 4
আপনার ক্যাফেটির জন্য উত্পাদন এবং পরিষেবা কর্মীদের সন্ধান করুন। দর্শনার্থীদের শিফট বারটেন্ডার এবং ক্যাশিয়াররা পরিবেশন করবেন, আর আইসক্রিমটি শিফট সুপারভাইজারের নেতৃত্বে বেশ কয়েকটি মিষ্টান্নকারী তৈরি করেছেন। স্থায়ী ভিত্তিতে অ্যাকাউন্টেন্ট ভাড়া নেওয়া আরও ভাল - তার সাথে একত্রে, আপনার ক্যাফেতে কর্মীদের দল 10-15 জন (আইসক্রিম উত্পাদনের পরিমাণের উপর নির্ভর করে) নিয়ে গঠিত হবে।
পদক্ষেপ 5
আপনার ক্যাফেটির সাজসজ্জা সফট ড্রিঙ্কস (মমস এবং ড্যাডসের জন্য কফিও কাজে আসবে), অন্যান্য ধরণের প্যাস্ট্রি (কেক, উদাহরণস্বরূপ) দিয়ে পরিপূরক করুন এবং বিবেচনা করুন যে বাচ্চাদের ক্যাফে আয়োজনে আপনার কাজ শেষ হচ্ছে। একটি ব্যবসায়ের মেঝে সজ্জিত করা এবং রোস্পোট্রেবনাডজোর প্রশাসনের কাছ থেকে প্রয়োজনীয় অনুমতিগুলি পেয়ে আপনি নিরাপদে একটি ক্যাফে খুলতে পারেন।
