ক্যাটারিং ক্ষেত্রে আজ প্রতিযোগিতা, বাড়াবাড়ি ছাড়াই বিশাল। যাইহোক, এই প্রবণতা আরও এবং আরও বেশি ক্যাফে খোলার জন্ম দেয়, যা ক্লায়েন্টের লড়াইয়ে আকর্ষণীয় সমাধান এবং একটি ভাল মেনু সরবরাহ করে। আপনার ক্যাফে খোলার সঠিক পদ্ধতির সাহায্যে আপনি অল্প বিনিয়োগ করেও সফল হতে পারেন।
এটা জরুরি
- - প্রাঙ্গণ;
- - প্রারম্ভিক মূলধন;
- - সরঞ্জাম।
নির্দেশনা
ধাপ 1
ব্যবসায়ের সবচেয়ে সুবিধাজনক ফর্মটি বেছে নিয়ে আপনার নিজস্ব সংস্থাটি খুলুন। একটি ছোট ক্যাফের জন্য, পৃথক উদ্যোক্তা হিসাবে নিবন্ধন করা যথেষ্ট। এর পরে, সমস্ত প্রশাসনিক ইস্যু নিষ্পত্তি নিয়ে এগিয়ে যান। ফায়ার ইন্সপেক্টর থেকে অনুমতি এবং স্যানিটারি এবং এপিডেমিওলজিকাল পরিষেবার একটি শংসাপত্র পান।
ধাপ ২
প্রাঙ্গণ অনুসন্ধান এবং মেরামত শুরু করুন। কেবলমাত্র ভবিষ্যতের ক্যাফে এবং ভবনের অবস্থার দিকে মনোযোগ দিন না, তবে সমস্ত সাংগঠনিক বিষয়গুলিতে: নিকাশ, বিদ্যুত, আবর্জনা নিষ্কাশন, সুরক্ষা। প্রাঙ্গণটি একটি প্যাসেজওয়েতে অবস্থিত হওয়া উচিত, উদাহরণস্বরূপ, কোনও শহরের একটি ব্যবসায়িক জেলা বা বড় শপিং সেন্টার। এইভাবে, আপনি বিজ্ঞাপনে প্রচুর পরিমাণে সঞ্চয় করতে পারবেন, কারণ বেশিরভাগ গ্রাহক লোকেশনটির সুবিধার্থে পাস করার সময় আপনার কাছে আসবেন।
ধাপ 3
আপনার ক্যাফেটির নকশায় বিশেষ মনোযোগ দিন। কোনও পেশাদারের পরিষেবাগুলির সাথে যোগাযোগ করে একটি একক ধারণাটি বিকাশ করা ভাল। মনে রাখবেন যে আপনার অতিথিরা অবশ্যই আশেপাশের পরিস্থিতি দেখতে পাবে, তাই সজ্জাটি তুচ্ছ-তুচ্ছ এবং স্মরণীয় হওয়া উচিত। সাজসজ্জার মূল ধারণাটি আপনার প্রতিষ্ঠানের সামগ্রিক ধারণার সাথে মাপসই করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি কোনও রেট্রো স্টাইলে একটি আরামদায়ক ক্যাফে তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেন, মদ আসবাবপত্র কিনুন, নকশায় কৃত্রিমভাবে বয়স্ক আনুষাঙ্গিকগুলি যুক্ত করুন, কোনও নির্দিষ্ট যুগের জন্য আদর্শ যে কর্মীদের জন্য থালা বাসন এবং পোশাক কিনুন।
পদক্ষেপ 4
আপনার ক্যাফেটির অবস্থানের ভিত্তিতে আপনার মেনুটি ডিজাইন করুন। ডাউনটাউন স্থাপনায় বিভিন্ন ধরণের খাবারের প্রয়োজন হয় যা ব্যস্ত লোকেরা দীর্ঘ প্রস্তুতির জন্য অপেক্ষা না করে মধ্যাহ্নভোজনে খেতে পারেন। মেনুটির প্রায় 60% পরিচিত এবং সাধারণ খাবার হওয়া উচিত। আপনি এগুলিতে আপনার নিজের স্বাদ যুক্ত করতে পারেন, তবে একই সাথে এটি সনাক্তযোগ্য রাখুন। মেনুর 40% নতুন আইটেম এবং ক্রমাগত আপডেট হওয়া আইটেমগুলিতে বরাদ্দ করুন যা নতুন অতিথিদের আকর্ষণ করবে।
পদক্ষেপ 5
রান্নাঘরের কাজ এবং রুম পরিষেবার জন্য ভাল স্টাফ সন্ধান করুন। এটি ওয়েটার যারা আপনার প্রতিষ্ঠানের খ্যাতি এবং অতিথিদের মেজাজের জন্য দায়ী। প্রশিক্ষণ পরিচালনা এবং তাদের পেশাদার স্তর উন্নত।
