খাদ্য শিল্পটি আমাদের দেশে এবং বিশ্বজুড়ে অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ শিল্প। এর লক্ষ্য নির্দিষ্ট কাঁচামাল থেকে খাদ্য পণ্য তৈরি করা। এটি মুদি বাজারও গঠন করে।
কাঁচামাল উপর ফোকাস:
খাদ্য শিল্প অনেক অঞ্চল জুড়ে। এর প্রধান শিল্পগুলি হ'ল দুগ্ধ, মাংস, বেকারি, অ্যালকোহলিক, তেল এবং চর্বি, মাছ এবং অন্যান্য।
একটি এন্টারপ্রাইজের লাভজনকতা মূলত দুটি প্রধান সূচক দ্বারা নির্ধারিত হয়: কাঁচামাল ভিত্তি এবং গ্রাহকের চাহিদার সান্নিধ্য।
প্রথম ক্ষেত্রে, এটি বোঝা যায় যে কাঁচামাল যত বেশি হয় ততই এই উত্পাদন আরও লাভজনক হয়। সমস্ত খাদ্য পণ্য কাঁচামাল থেকে তৈরি: শস্য, মাংস, মাছ, দুধ। পরিবহন ব্যয়, প্রসবের সময় এবং তদনুসারে এন্টারপ্রাইজের গতি তাদের অবস্থানের উপর নির্ভর করে।
কাঁচামাল ভিত্তিতে নির্ভর করে, খাদ্য শিল্পের বেশ কয়েকটি শাখা রয়েছে। প্রথম বিভাগে কাঁচামালগুলির উত্সে অবস্থিত হওয়াগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। প্রথমত, এগুলি উপাদান-নিবিড় উদ্যোগ, যখন সমাপ্ত পণ্যগুলির ভরগুলি কাঁচামালের চেয়ে কয়েকগুণ কম হয়।
দ্বিতীয় গোষ্ঠীতে এমন শিল্পগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা প্রত্যক্ষ বিক্রির স্থান, অর্থাৎ ভোক্তার দিকে মহাকর্ষ করে। প্রথমত, এগুলি বিনষ্টযোগ্য খাদ্যসামগ্রী উত্পাদনকারী উদ্যোগ।
তৃতীয় বিভাগটি এই বৈশিষ্ট্যের দ্বারা চিহ্নিত হয় যে উত্পাদনের প্রথম পর্যায়ে, উদ্যোগগুলি কাঁচামালগুলির নিকটে থাকে এবং দ্বিতীয় দিকে - ভোক্তার কাছে।
শক্তি সংস্থান হিসাবে অবস্থানের ফ্যাক্টরও খুব গুরুত্বপূর্ণ। এগুলি সর্বদা নিকটবর্তী হওয়া উচিত, অন্যথায় এ জাতীয় ব্যবসা লাভজনক হবে না।
গ্রাহকের ফোকাস:
এই ক্ষেত্রে যখন সংক্ষিপ্ত বিক্রয় সময়সীমাযুক্ত পণ্যগুলি (মাংস, মিষ্টান্ন, দুগ্ধ) উত্পাদিত হয়, তখন গ্রাহক বাজারের সান্নিধ্য খুব গুরুত্ব পায়। এ জাতীয় খাদ্য পণ্যগুলি অন্য অঞ্চলে পরিবহন অবৈধ, এটি অর্থনৈতিকভাবে অলাভজনক, তাই এগুলি স্থানীয়ভাবে নিকটস্থ খুচরা বিক্রয় কেন্দ্রের মাধ্যমে বিক্রি করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, তাজা মাংস এবং সসেজ উত্পাদন কেন্দ্রগুলি প্রায়শই বিক্রয় পয়েন্টে অবস্থিত।
এত কিছুর পরেও যে কোনও উদ্যোগ মানুষের অ্যাক্সেসযোগ্যতার এক ব্যাসার্ধের মধ্যে অবস্থিত। এটি গ্রাহকের কাছে সমাপ্ত পণ্য পরিবহণের সুবিধার্থে।
খাদ্য পণ্যগুলির অবিচ্ছিন্ন চাহিদা থাকে, তাই বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তাদের বিক্রয় এবং সরবরাহ করা কঠিন নয়। এবং খাদ্য বাণিজ্য একটি খুব লাভজনক ব্যবসা যার জন্য বড় আর্থিক বিনিয়োগের প্রয়োজন হয় না।
