মেশানো শিল্প সর্বদা খুব লাভজনক এবং অত্যন্ত প্রতিযোগিতামূলক, বিশেষত বিংশ শতাব্দীর 90 এর দশকে, যখন শিল্পের বিকাশ খুব শক্তিশালী ছিল। এই অঞ্চলে একটি ছোট ব্যবসায়ের সংগঠনটি খুব লাভজনক হতে পারে, বড় সংস্থাগুলির মতো নয়, "লাইভ" বিয়ার তৈরিতে একটি ছোট ব্রোয়ারিকে আলোকিত করা সহজ।
নির্দেশনা
ধাপ 1
আপনার নিজের ব্রোয়ারি খোলার আগে আপনাকে কী ভলিউমগুলি উত্পাদিত হবে তা নির্ধারণ করার পাশাপাশি এটি কী ভোক্তাদের কাছে বিক্রি করা হবে সে বিষয়ে সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত। প্রধান জিনিস হ'ল পণ্য বিক্রির সময় গণনা করা।
ধাপ ২
আপনার নিজের ব্রোয়ারি তৈরি করার সময় সর্বোত্তম বিকল্পটি হ'ল সংক্ষিপ্ত চক্র দিয়ে উত্পাদন সংগঠিত করা। পূর্ণ চক্র উত্পাদন থেকে ভিন্ন, একটি সংক্ষিপ্ত একটি ব্যয়বহুল রান্না এবং ফিল্টারিং সরঞ্জাম ক্রয় প্রয়োজন হয় না, কারণ ওয়ারট উত্পাদনের পর্যায়টি বাদ দেওয়া হয় - উত্পাদনে সর্বাধিক শ্রম-নিবিড়। তদতিরিক্ত, একটি সংক্ষিপ্ত চক্রের জন্য, শুধুমাত্র 40 এম 2 এর অঞ্চল সহ একটি ঘর যথেষ্ট, যা উল্লেখযোগ্যভাবে ভাড়া ব্যয় সংরক্ষণ করে। একই সময়ে, উত্পাদন পরিমাণগুলি প্রতিদিন 2000 লিটারে পৌঁছতে পারে।
ধাপ 3
সঠিক প্রাঙ্গণটি নির্বাচনের পরে, আপনাকে সঠিক সরঞ্জাম সরবরাহকারী খুঁজে বের করতে হবে।
সাধারণভাবে, সরঞ্জামগুলির প্রয়োজনীয় সেট ন্যূনতম হয়, এতে একটি বৈদ্যুতিক চুলা, একটি ফেরেন্টেশন ট্যাঙ্ক, ফিল্টারিং এবং জীবাণুমুক্ত ডিভাইস অন্তর্ভুক্ত থাকে। সর্বাধিক বিখ্যাত এবং জনপ্রিয় নির্মাতারা জার্মানিতে অবস্থিত। একটি নিয়ম হিসাবে, সরবরাহিত মাইক্রোভাইভানারি পরিচালনা করা সহজ; ইনস্টলেশন চলাকালীন, তাদের জলের সরবরাহ এবং নিকাশী ব্যবস্থায় সংযুক্ত করার জন্য এটি যথেষ্ট। এই ধরনের ইনস্টলেশনগুলির জন্য প্রায় 1 - 2 হাজার ডলার ব্যয় হয়।
পদক্ষেপ 4
এই ধরণের ক্রিয়াকলাপটি সংগঠিত করার ক্ষেত্রে সবচেয়ে বড় সমস্যা হচ্ছে শংসাপত্র। মিনি-ব্রোয়ারিজগুলিতে বিয়ার উৎপাদনের প্রযুক্তিটি বেশ সহজ, তবে, রাজ্যের আবগারি নীতি ধীরে ধীরে এই ধরণের ব্যবসায়কে জটিল করে তুলছে। এই জাতীয় পরিস্থিতিতে অনেক উদ্যোগ একই সাথে সম্পর্কিত উত্পাদন সংগঠিত করতে বা বোতলজাত বিয়ারের উত্পাদনতে যেতে বাধ্য হয়।
