যদি আপনি কোনও রেস্তোঁরা কেনার কাজের মুখোমুখি হন তবে প্রথমে আপনাকে ভবিষ্যতের ক্যাটারিং সংস্থার ফর্ম্যাট এবং সেইসাথে ভৌগলিক অঞ্চল দ্বারা বিশেষীকরণের বিষয়ে সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত। উদাহরণস্বরূপ, এটি হয় একটি গণতান্ত্রিক ইতালীয় রেস্তোঁরা-পিজ্জারিয়া, বা আল্পাইন অঞ্চলের বিয়ার এবং খাবার সরবরাহকারী ব্রাসেরি বা প্রিমিয়াম ফ্রেঞ্চ রেস্তোরাঁ হতে পারে, যেখানে "গুরমেট রেস্তোঁরা" অভিব্যক্তি প্রযোজ্য।
এটা জরুরি
- - আইনী পুনঃ নিবন্ধন;
- - প্রাঙ্গণ;
- - সরঞ্জাম;
- - পণ্য;
- - কর্মী.
নির্দেশনা
ধাপ 1
আপনার শহরের সর্বাধিক জনপ্রিয় রেস্তোরাঁ ফর্ম্যাটগুলির জন্য বিপণন গবেষণা পরিচালনা করুন। বর্তমানে, আবাসিক এলাকায় অবস্থিত সস্তা বিয়ার-স্টাইল স্থাপনাগুলি খোলার প্রবণতা রয়েছে। তবে, সম্ভবত, আপনার কাছে ইতিমধ্যে তাদের যথেষ্ট রয়েছে - আসলে, বিপণন গবেষণা দ্বারা এটি প্রদর্শিত হবে। আপনি নিজে এটি করতে পারেন বা আপনি কোনও বিশেষায়িত সংস্থা থেকে এটি অর্ডার করতে পারেন। একবার আপনি ফরম্যাটে সিদ্ধান্ত নিলে, একই সংস্থাকে একটি রেডিমেড রেস্তোঁরা ব্যবসায়ের বিক্রয়ের জন্য প্রস্তাবনাগুলির প্রস্তাব দেওয়ার দায়িত্ব দেওয়া যেতে পারে।
ধাপ ২
সমস্ত উপলব্ধ প্রস্তাব বিশ্লেষণ। প্রাক্তন মালিক যদি কোনও রেস্তোঁরা বিক্রি করেন, সম্ভাবনা রয়েছে যে তিনি ব্যবসায়িক পরিকল্পনার পর্যায়ে যেমন পরিকল্পনা করেছিলেন তেমন করছিলেন না। আপনার কাজটি কেবলমাত্র বিক্রেতার কথায় নির্ভর না করে সম্ভাব্য সমস্যার একটি সম্পূর্ণ চিত্র আঁকানো। এর জন্য, তিনটি প্রধান ব্লক সমন্বয়ে: উত্পাদন, পরিচালনা এবং কর্মীদের নিরীক্ষা করে একটি স্বতন্ত্র নিরীক্ষা চালানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। সত্যিকারের পরিস্থিতি না জেনে, এটি বিশ্বাস করা ভুল যে আপনি পূর্ববর্তী মালিকের কাছ থেকে "যাননি" এমন একটি রেস্তোঁরা প্রচার করতে সক্ষম হবেন।
ধাপ 3
আর্থিক রেকর্ড পরীক্ষা করা। বাজেটের এবং অতিরিক্ত বাজেটের রাষ্ট্রীয় তহবিলের (কর পরিদর্শক, পেনশন তহবিল, সামাজিক বীমা তহবিল ইত্যাদি) debtsণের দিকে মনোযোগ দিন। সংস্থার ব্যালান্সশিট বিশ্লেষণ করতে ভুলবেন না। এমনকি যদি এটি সরলীকৃত কর ব্যবস্থার ব্যবস্থা ব্যবহার করে, তবে সংখ্যাগুলি বের করতে আপনাকে সহায়তা করার জন্য একজন যোগ্য অ্যাকাউন্ট্যান্ট বা অডিটরকে আমন্ত্রণ করুন। খাদ্য, অ্যালকোহল, সরঞ্জামাদি ইত্যাদির সমস্ত সরবরাহকারীদের সাথে debtsণ মিটমাট করার জন্যও সুপারিশ করা হয় কর্মীদের বেতনের কোনও অর্থ প্রদান না করা আছে কিনা তা খুঁজে বের করুন।
পদক্ষেপ 4
একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা করুন। আপনার নিজের ব্যবসায়ের মডেলটির উপর নির্ভর করে রেডিমেডের চেয়ে নির্ভর করা ভাল। এই দস্তাবেজে, উত্পাদন, বিক্রয়, আর্থিক এবং বিপণনের অংশগুলি প্রতিফলিত করতে ভুলবেন না। সর্বাধিক প্রয়োজনীয়তা উত্তরোত্তর উপর আরোপিত হয়। আপনি সম্ভবত রেস্তোঁরাটির অবস্থানের ক্ষেত্রে (বা প্রচারের প্রোগ্রামের আমূল পরিবর্তন করতে পারেন) উল্লেখযোগ্যভাবে সামঞ্জস্য করার প্রয়োজনের প্রেক্ষিতে, ব্যবসায়ের পরিকল্পনার বিপণনের অংশটি ব্যবসাকে লাভজনকতায় আনার জন্য এক ধরণের পতাকা হিসাবে পরিণত হওয়া উচিত মণ্ডল. প্রস্তুতির পর্যায়টি শেষ করার পরে, ডকুমেন্টগুলির সাথে সবকিছু ঠিকঠাক হয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করে নেওয়ার এবং আপনার মালিকানাটির পুনরায় নিবন্ধকরণের জন্য ঠিক কী অর্থ প্রদান হবে তা সিদ্ধান্ত নিন এবং তারপরে সক্রিয় পদক্ষেপে এগিয়ে যান ।
