সুগন্ধযুক্ত পেস্ট্রি, সুন্দর মিষ্টি এবং লোভনীয় মিষ্টিগুলি উদাসীন মিষ্টি-প্রেমীদের ছেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা নেই। এজন্য এমনকি একটি ভাল লোকেশনে একটি ছোট প্যাস্ট্রি শপ, স্থিতিশীল আয় অর্জন করতে সক্ষম। একটি আসল রেসিপি, বিবিধ ভাণ্ডার এবং পণ্যগুলির মান নিয়ন্ত্রণের মিষ্টান্নকে একটি সমৃদ্ধ এবং গতিশীলভাবে বিকাশকারী ব্যবসায়ে সহায়তা করবে।
এটা জরুরি
- - প্রাঙ্গণ;
- - প্রারম্ভিক মূলধন.
নির্দেশনা
ধাপ 1
আপনার প্যাস্ট্রি শপের অবস্থান নির্ধারণের জন্য বিপণন গবেষণা পরিচালনা করুন। এভাবে ব্যবসা শুরু করার সময় আপনি যেতে পারেন এমন অনেকগুলি উপায় রয়েছে। এটি পণ্যগুলির সমান্তরাল বিক্রয় সহ একটি উত্পাদন (মিনি-বেকারি) হতে পারে। এই বিকল্পটি আপনাকে পুরোপুরি প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়। যাইহোক, কম প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হ'ল আর এক ধরণের মিষ্টান্ন, যা বিভিন্ন পাইকার সরবরাহকারীদের কাছ থেকে পণ্য কেনার উপর ভিত্তি করে। এই ক্ষেত্রে, আপনি আরও বিস্তৃত ভাণ্ডার গঠন করতে সক্ষম হবেন।
ধাপ ২
যে কোনও প্রয়োজনীয় প্রশাসনিক সমস্যা সমাধান করুন। এসইএস, অগ্নি পরিদর্শন থেকে অনুমতি পান। আপনার নিজস্ব সংস্থা নিবন্ধন করুন।
ধাপ 3
আপনার প্যাস্ট্রি শপের জন্য একটি জায়গা সন্ধান করুন। এই ক্ষেত্রে, মূল বিষয়টি হ'ল থ্রুপুট: উপস্থিতি এটির উপর নির্ভর করবে। এটি মনে রাখা উচিত যে মিষ্টি কোনও উপায়ে কোনও প্রয়োজনীয় পণ্য নয়, সুতরাং, স্থান, সুবিধা এবং প্রাঙ্গনের নকশা আপনার ব্যবসায়ের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে।
পদক্ষেপ 4
কাঁচামাল বা সমাপ্ত পণ্য সরবরাহকারীদের সন্ধান করুন। ক্রয় করার আগে সাবধানতার সাথে প্রয়োজনীয় সংখ্যক পণ্য বিবেচনা করুন, যা আপনার চূড়ান্ত ভাণ্ডারের উপর নির্ভর করে।
পদক্ষেপ 5
একটি ভাণ্ডার গঠন। অফারে থাকা বেকড সামগ্রীর প্রায় 70% আপনার লক্ষ্য ক্লায়েন্টেলের সাথে পরিচিত এবং পরিচিত হওয়া উচিত। বিভাজনকে বিভিন্ন বিভাগে ভাঙা করুন, যেমন প্রাতঃরাশের পেস্ট্রি, রুটি, স্যুরি পাই, কুকিজ, কেক। তাদের প্রত্যেকেরই সাধারণ অবস্থান থাকতে হবে। যাইহোক, এমনকি সর্বাধিক বিখ্যাত এবং সাধারণ পিষ্টক, উদাহরণস্বরূপ, "আলু", কিছু স্বাক্ষর বৈশিষ্ট্য দিয়ে তৈরি করা আবশ্যক। ভাণ্ডারের বাকি অংশগুলি মূল ডেজার্ট, অভিনবত্ব, অস্বাভাবিক পেস্ট্রি হওয়া উচিত। গ্রাহকদের আপনার স্বাক্ষর মিষ্টান্ন প্রস্তাব এবং তাদের মতামত গবেষণা। এটি বেশ সম্ভব যে কয়েকটি মিষ্টি খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠবে এবং দৃ menu়ভাবে মূল মেনুতে স্থির হয়ে উঠবে।
পদক্ষেপ 6
আপনার প্যাস্ট্রি শপের জন্য একটি আমন্ত্রণমূলক পরিবেশ তৈরি করুন। এমনকি আপনি যদি একটি পূর্ণাঙ্গ ক্যাফে খোলার পরিকল্পনা না করেন তবে শপিংয়ের জায়গায় বেশ কয়েকটি টেবিল তৈরি করুন, একটি কফি মেশিন কিনুন যাতে আপনার গ্রাহকরা সবসময় একটি আরামদায়ক পরিবেশে সুগন্ধযুক্ত টাটকা পেস্ট্রি আস্বাদনের সুযোগ পান।
