জাপানি খাবারগুলি এখন আর বহিরাগত নয়। রেস্তোঁরা ও ক্যাফেতে সুশী মেনু রাখা, পাশাপাশি সুশী বার এবং বিভাগগুলি ফাস্টফুডের নীতি অনুসারে সংগঠিত করা আজ অস্বাভাবিক নয়, তবে অনেকে ঘরে বসে সুশির প্রস্তুতি পছন্দ করেন। এটি সুবিধাজনক, সস্তা এবং বেশি সময় নেয় না। অতএব, রোলস এবং সুশি তৈরির জন্য উপাদান এবং আনুষাঙ্গিকগুলির একটি দোকান খোলার মতো ব্যবসায়িক ধারণাটি আকর্ষণীয় এবং আশাব্যঞ্জক। বিশেষজ্ঞদের মতে, এই বাজার বিভাগটি কেবল 60% ভরাট।
নির্দেশনা
ধাপ 1
প্রথমত, আপনার উদ্যোক্তা স্থিতির যত্ন নিন এবং আপনার আবাসের জায়গার ট্যাক্স অফিসের সাথে নিবন্ধ করুন। আপনার আবেদনের নথি সংগ্রহ এবং বিবেচনা করতে দুই সপ্তাহ থেকে এক মাস সময় লাগবে।
ধাপ ২
তারপরে স্টোরের জন্য প্রাঙ্গনে নির্বাচন গ্রহণ করুন। বিক্রয় ক্ষেত্রের ক্ষেত্র ছোট হতে পারে - 15-20 মি 2 থেকে - তবে আপনার স্টোরের অবস্থানটি খুব গুরুত্বপূর্ণ। আপনি শহরের উপকণ্ঠে বা আবাসিক অঞ্চলে কোথাও একটি রুম ভাড়া নিলে আপনার বিশাল টার্নওভার হওয়ার সম্ভাবনা নেই। বড় বড় সুপারমার্কেটের নিকটে মূল রাস্তায় একটি জায়গা সন্ধান করুন। "অল ফর সুশি" স্টোরের জন্য, "স্টোর-ইন-স্টোর" ব্যবসায়ের ফর্মটি উপযুক্ত। আপনি কোনও শপিং এবং বিনোদন কেন্দ্রে আপনার বক্তব্যটি খুলতে পারেন, যা সাধারণত আয়ের লোকদের দ্বারা দেখা হয়। তারা, একটি নিয়ম হিসাবে, রোলস এবং সুশি তৈরির জন্য পণ্য এবং আনুষাঙ্গিকগুলির সম্ভাব্য ক্রেতা।
ধাপ 3
এসইএসে খাদ্য বিক্রির অনুমতি এবং আগুন সুরক্ষা সম্পর্কে উপসংহার পাওয়ার জন্য যত্ন নিন।
পদক্ষেপ 4
আপনার প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম কিনুন। নগদ রেজিস্টার, তাক এবং ডিসপ্লে কেসগুলি ছাড়াও আপনার মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের জন্য ফ্রিজ এবং ফ্রিজার প্রয়োজন হবে।
পদক্ষেপ 5
আপনার ঘরের নকশাটি এড়ানো উচিত নয়। নির্দিষ্ট পণ্যটির বাণিজ্যের জন্য খুব পরিশীলিত ডিজাইনের প্রয়োজন। জাপানি অভ্যন্তরের ইঙ্গিতগুলি সম্ভব। ফুজিয়ামার আলোকচিত্র বা প্রিন্টগুলি ঝুলিয়ে দিন, দেয়ালগুলিতে ক্যালিগ্রাফিক হায়ারোগ্লিফ রয়েছে, র্যাকগুলি সাজাবেন এবং কাঠ এবং বাঁশের সাথে কেস প্রদর্শন করুন। পেশাদার ডিজাইনারদের সাহায্য নিন।
পদক্ষেপ 6
যদি আপনি ফ্র্যাঞ্চাইজি স্কিমগুলি ব্যবহার করে কোনও স্টোর খোলার সিদ্ধান্ত নেন, এটি কার্যকে সহজতর করবে। এটি আপনাকে তৈরি বিকাশ (কর্পোরেট ডিজাইন, স্টোর প্রচারের টিপস, একটি অনুমোদিত প্যাকেজ) ব্যবহার করার অনুমতি দেবে, যা খুচরা আউটলেট খোলার ব্যয়কে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করবে।
পদক্ষেপ 7
যদি আপনি নিজেই একটি দোকান খোলার সিদ্ধান্ত নেন, "স্ক্র্যাচ থেকে", গ্রহণযোগ্য মূল্য / মানের অনুপাত সহ আউটলেটের সরবরাহকারীদের সন্ধান করা খুব গুরুত্বপূর্ণ। অল ফর সুশির স্টোরের ভাণ্ডারটি খুব বৈচিত্র্যময় এবং জাপানি খাবারের জন্য উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত করে: সামুদ্রিক খাবার, মাছ, ভাত, মশলা, সামুদ্রিক শৈল এবং আরও অনেক কিছু, পাশাপাশি বিশেষ থালা, চপস্টিকস, ছুরি, বাঁশের ন্যাপকিনস ইত্যাদি। আপনার একাধিক সরবরাহকারীর সন্ধানের প্রয়োজন হতে পারে তবে বেশ কয়েকটি। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে তারা মধ্যস্থতাকারী নয়, তবে সরাসরি আমদানি করুন। বিক্রয়কৃত পণ্যগুলির লাইসেন্স এবং শংসাপত্রগুলির জন্য তাদের সাথে পরীক্ষা করে দেখতে নিশ্চিত হন।
পদক্ষেপ 8
আপনার স্টোরের সাফল্যের অন্যতম উপাদান হ'ল একটি সুনির্বাচিত কর্মচারী। বিক্রেতাদের জাপানি খাবারগুলিতে পারদর্শী হওয়া উচিত, ক্রেতাদের সঠিক সুশির উপাদানগুলিতে পরামর্শ দেওয়া উচিত এবং কীভাবে প্রস্তুত করা যায় সে সম্পর্কে পরামর্শ দেওয়া উচিত।
