কখনও কখনও মনে হয় মস্কো প্রতিটি পদক্ষেপে আপনি একটি ক্যাফে বা বার একটি জলখাবার করতে পারেন। তবে এটি শহরের কেন্দ্রস্থলে। এবং ছাত্রাবাস অঞ্চলে এখনও খুব কম ক্যাফে রয়েছে, এর মধ্যে কয়েকটি গার্ডেন রিং থেকে অপেক্ষাকৃত ছোট দূরত্বেও রয়েছে। তবুও, পর্যাপ্ত অফিস এবং সংস্থাগুলি রয়েছে, যাদের কর্মচারীদের সপ্তাহে 5 দিন একটি ব্যবসায় মধ্যাহ্নভোজ প্রয়োজন। তদুপরি, আমাদের যেমন ইউরোপের মতো ঘরের বাইরেও খাওয়ার সংস্কৃতি রয়েছে: তারা কেবল ক্যাফেতে যায়, দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের পরিবর্তে তারা সকালে কফি কিনে। কীভাবে আপনার নিজস্ব ক্যাফে তৈরি করবেন এবং এতে অর্থোপার্জন করবেন?
নির্দেশনা
ধাপ 1
খুব প্রথম প্রশ্নটি অবশ্যই অবস্থানের পছন্দ। একটি ভাল জায়গা আবাসিক অঞ্চল সহ যে কোনও জায়গায় পাওয়া যায়। দুর্ভাগ্যক্রমে, আমাদের এখনও বাড়ির নিকটে অপ্রিয় জনিত ক্যাফে এবং বার রয়েছে যা বেসমেন্টগুলিতে এবং একই আবাসিক ভবন বা প্রাঙ্গনে প্রশাসনিক ভবনের প্রথম তলায় খোলা যেতে পারে। তবে, একটি নিয়ম হিসাবে মেট্রো স্টেশনের কাছে একটি ক্যাফে খোলার বিকল্পটি সফল হওয়া উচিত। আপনার ক্যাফে গ্রাহকদের কাছে গ্রহণযোগ্য খাবার এবং পানীয় সরবরাহ করে এটি কেবল মূল্যবান, কারণ কাজের আগে সকালে এটি intoুকিয়ে দেওয়া এবং তাত্ক্ষণিকভাবে একটি বান খাওয়া বা আপনার সাথে এক গ্লাস এস্প্রেসো নেওয়া খুব সুবিধাজনক। সন্ধ্যায়, ক্লায়েন্টরা আপনার বাড়িতে রাতের খাবারের জন্য আসবে - অনেক লোক, বিশেষত একা বসবাসকারী যুবকেরা নিজেরাই ঘরে রান্না করা পছন্দ করেন না, তবে ক্যাফেতে একটি নাস্তা রাখতে পছন্দ করেন।
ধাপ ২
দ্বিতীয় প্রশ্নটি সরঞ্জাম is ক্যাফে আলাদা। আপনি যদি প্রধানত ফাস্ট ফুডে বিশেষজ্ঞ হন, তবে সরঞ্জামগুলির ব্যয় তুলনামূলকভাবে ছোট হবে, 10-12 হাজার ডলার। প্রয়োজনীয় সমস্ত "জেনারালিস্ট" ক্যাফে সজ্জিত করার জন্য আরও তহবিলের প্রয়োজন হবে। মান যে কোনও হতে পারে। এছাড়াও, টেবিলগুলি এবং ঘরের নকশার দাম যুক্ত করুন। আপনার নকশায় খুব বেশি সঞ্চয় করা উচিত নয়, বরং এটি সস্তা, তবে আসল হতে দিন। যেভাবেই হোক, আপনার ক্যাফেটির মুখ হওয়া উচিত। ক্লায়েন্ট "কেবল একটি ক্যাফেতে" যেতে আগ্রহী নন। আপনার ক্যাফেটি অন্যের থেকে আলাদা কিছু হতে হবে এবং আরামদায়ক হতে হবে।
ধাপ 3
আপনি কী বাজি ধরছেন তাও গুরুত্বপূর্ণ। আপনার যদি কফির দোকান থাকে তবে আপনার প্রধান পণ্যটি হ'ল কফি। আপনার যদি ক্যাফে-বার থাকে তবে অ্যালকোহল। তদনুসারে, অ্যালকোহলের জন্য একটি নাস্তা প্রয়োজন, বিয়ারের জন্য কিছু, ককটেলের জন্য কিছু। কফির জন্য প্যাস্ট্রি এবং স্যান্ডউইচ প্রয়োজন। মেনুটি সুরেলা হওয়া উচিত, কারণ এটি আসলে ক্যাফের ভিত্তি। যে কোনও ক্লায়েন্টের কাছে বিয়ারের সাথে খাওয়ার কিছুই নেই তার জন্য কোনও ক্রিয়েটিভ ডিজাইনের মূল্য হ্রাস পায়।
পদক্ষেপ 4
সবচেয়ে অপ্রীতিকর জিনিসটি অবশ্যই কাগজপত্রগুলি। আপনাকে স্বতন্ত্র উদ্যোক্তার পদমর্যাদা বা এলএলসি তৈরি করতে হবে, তারপরে কর্তৃপক্ষের কাছ থেকে একটি ক্যাফে খোলার অনুমতি, মদ ব্যবসা করার লাইসেন্স এবং একটি স্যানিটারি এবং মহামারীবিদ্যালয়ের স্টেশন থেকে অনুমোদন পেতে হবে। স্বাভাবিকভাবেই, প্রাঙ্গণের জন্য একটি ইজারা চুক্তিও প্রয়োজন। এই সমস্ত কাগজপত্র পাওয়া কত সহজ হবে তা বলা শক্ত। এটি সাধারণত বেশ কয়েক মাস সময় নেয়।
পদক্ষেপ 5
ক্যাফে তৈরির একটি সহজ উপায় হ'ল একটি ভোটাধিকার কেনা। অবশ্যই এটি পুরোপুরি আপনার নয়, একটি বিশেষ ক্যাফে হবে, এটি পরবর্তী "কফি হাউস" বা "মু-মু" হবে। তবে এই পদ্ধতিটি সহজ, কারণ ফ্র্যাঞ্চাইজি কেনার সময় আপনি সরঞ্জামাদি সরবরাহ করবেন, সরবরাহকারীদের সাথে যোগাযোগ স্থাপন করবেন, একটি সুচিন্তিত মেনু এবং একটি নিয়ম অনুসারে ডকুমেন্টেশন যাতে ক্রমযুক্ত রয়েছে। এছাড়াও, প্রচারিত ব্র্যান্ড গ্রাহকদের মোটামুটি স্থিতিশীল প্রবাহ সরবরাহ করবে।
