উপস্থিতি এবং তদনুসারে, কোনও ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানের লাভ একটি সুচিন্তিত মেনুতে নির্ভর করে। আপনি একটি আধুনিক ক্লায়েন্টকে অবাক করে দিতে পারেন এবং সঠিকভাবে রচিত মেনুর জন্য আপনার ক্যাফেতে নিয়মিত দর্শকদের আকর্ষণ করতে পারেন।
নির্দেশনা
ধাপ 1
যে কোনও ক্যাফেতে সালাদগুলির প্রচুর চাহিদা রয়েছে, কারণ তারা প্রস্তুত করার জন্য দ্রুত এবং এটি একটি সহজ এবং সন্তোষজনক খাবার। মেনুতে অলিভিয়ার, সিজার এবং ভেজিটেবলের মতো 5-7 traditionalতিহ্যবাহী সালাদ প্রবর্তন করুন এবং কয়েকটি নতুন রেসিপি দিয়ে মনোযোগ আকর্ষণ করুন। আপনার খাবারের নামগুলি সাবধানতার সাথে চিন্তা করুন: আপনার পছন্দের মাংসের সালাদ, "অস্ট্রিয়ান" বা "নাইটস" নামে পরিচিত, আপনার আগ্রহকে ছড়িয়ে দেবে।
ধাপ ২
স্ন্যাকস এবং স্যান্ডউইচগুলি দ্রুত জলখাবারের জন্য বা আপনার সাথে নিয়ে যাওয়ার জন্য আদেশ করা হয়। আপনার নিকটতম প্রতিযোগীদের মেনু অন্বেষণ করুন এবং আপনার দর্শকদের এমন কিছু অফার করুন যা অন্যদের কাছে নেই। এছাড়াও ক্রেতাদের প্রধান বিভাগ, তাদের পছন্দসমূহ এবং আর্থিক সামর্থ্যগুলিতে মনোনিবেশ করুন। আশেপাশে শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান থাকলে এবং বেশিরভাগ দর্শনার্থী শিক্ষার্থী হলে এগুলি হট ডগ এবং হ্যামবার্গার হতে পারে। যদি ক্যাফেটি ব্যবসায়ীদের দ্বারা আরও প্রায়ই দেখা হয় তবে মেনুতে বিভিন্ন ধরণের সসেজ, পনির এবং হ্যাম সহ স্যান্ডউইচগুলি উপস্থাপন করুন। ক্যাভিয়ার এবং লাল মাছের সাথে ক্যানাপগুলির সবসময় চাহিদা থাকে।
ধাপ 3
টাটকা বেকড পণ্যগুলি প্রলুব্ধকর দেখায় এবং তাদের সুগন্ধ বিপুল সংখ্যক প্রবণ গ্রাহককে আকৃষ্ট করার সম্ভাবনা বাড়িয়ে তোলে। সমস্ত ধরণের বান, ক্রাইসেন্ট এবং পাইগুলি সর্বদা অতিথিদের মধ্যে চাহিদা থাকবে।
পদক্ষেপ 4
ক্যাফেতে গরম খাবারগুলি সরবরাহ করা হয়, যা বেশ সহজ এবং দীর্ঘ প্রস্তুতির প্রক্রিয়া প্রয়োজন হয় না। মধ্যাহ্নভোজনে, স্যুপের জন্য ২-৩ টি বিকল্প উপস্থাপন করা বোধগম্য হয় এবং দ্বিতীয়টির জন্য অবশ্যই পছন্দমতো মাছ এবং মাংস সরবরাহ করতে হবে।
পদক্ষেপ 5
আপনার ক্যাফের জন্য ডেজার্ট নির্বাচনের দিকে বিশেষ মনোযোগ দিন। যদিও প্রচলিত আইসক্রিম, চিজসেকস এবং ফলের সালাদ অনেক দর্শকের কাছে প্রিয় ট্রিট, নতুন ডেজার্ট রেসিপি নিয়ে পরীক্ষা করুন। কোন থালাটি সর্বাধিক চাহিদা উত্পন্ন করবে এবং আপনার ব্যবসায়ের কার্ডে পরিণত হতে পারে তা সন্ধান করুন।
পদক্ষেপ 6
পানীয়ের ভাণ্ডারটি প্রতিষ্ঠানের ফর্ম্যাটের ভিত্তিতে এবং দর্শনার্থীদের মূল বিভাগটি বিবেচনা করে। একটি নিয়ম হিসাবে, আপেল এবং পীচ রস স্থিতিশীল চাহিদা হয়, অন্যদের কিছুটা কম, তবে নির্বাচনের কমপক্ষে 5 টি আইটেম অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এটি বিভিন্ন ধরণের খনিজ এবং পানীয় জল উপলব্ধ থাকা প্রয়োজন। অবশ্যই, অনেক লোক ক্যাফেতে যেতে পছন্দ করেন মূলত সুস্বাদু মিল্কশেকের কারণে। সাধারণত তারা স্ট্রবেরি, চকোলেট এবং কলা অর্ডার করে। যদি ক্যাফে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় বিক্রির প্রস্তাব করে তবে ওয়াইন তালিকায় কমপক্ষে 10 টি আইটেম অন্তর্ভুক্ত থাকতে হবে। যদি পনির প্লেট অর্ডার করার সুযোগ থাকে তবে এটি ভাল।
