ক্যাটারিং মোটামুটি লাভজনক ব্যবসায়ের ক্ষেত্র। এমন একটি আরামদায়ক ক্যাফে খোলার চেষ্টা করুন যাতে বড় আর্থিক বিনিয়োগের প্রয়োজন হয় না। একটি সঠিকভাবে বিতরণ করা এন্টারপ্রাইজ এক বছরের মধ্যে পরিশোধ করবে এবং তারপরে এটি একটি স্থিতিশীল মুনাফা নিয়ে আসবে।
নির্দেশনা
ধাপ 1
আপনার ভবিষ্যতের প্রতিষ্ঠানের ফর্ম্যাটটি নির্ধারণ করুন এবং একটি বিজনেস প্ল্যান লিখুন। আপনি একটি পারিবারিক কফি, দম্পতিদের জন্য একটি রোম্যান্টিক জায়গা, শিশু, যুবক, ব্যবসায় কেন্দ্রের কর্মী বা শহর দর্শনার্থীদের দিকে এগিয়ে যাওয়ার জায়গা আবিষ্কার করতে পারেন। ভবিষ্যতের দর্শনার্থীর প্রতিকৃতি আপনি যত বেশি নির্ভুলভাবে আঁকেন, ততই নির্ভুলভাবে আপনি প্রতিষ্ঠানের ধারণাটি তৈরি করতে সক্ষম হবেন।
ধাপ ২
ক্যাফেগুলির জন্য সেরা স্থানগুলি হ'ল সিটি সেন্টার, পাশাপাশি ঘেরের উপরে প্রাণবন্ত স্থান। জনসাধারণের পরিবহন স্টপগুলির নিকটে উচ্চ ট্র্যাফিক সহ এমন অঞ্চল সন্ধান করুন। আপনার সম্ভাব্য গ্রাহকরা যেখানে মনোনিবেশ করেছেন সেখানে ক্যাফেটি খোলার বিষয়টি গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ, একটি বাচ্চাদের বা পারিবারিক ক্যাফে একটি বিনোদন পার্কের পাশে খোলা যেতে পারে - সাধারণত এটি কেবল ফাস্ট ফুড সরবরাহ করে, তাই আপনার কোনও প্রতিযোগী থাকবে না।
ধাপ 3
একটি রুম চয়ন করুন। আদর্শ বিকল্পটি বড় ডিসপ্লে উইন্ডো সহ নিচতলার একটি হল। উইন্ডো আসনগুলি সর্বদা চাহিদাযুক্ত এবং সঠিকভাবে আলোকিত এবং সজ্জিত শোকেস সফলভাবে একটি ক্যাফেতে বিজ্ঞাপন দেবে। বেসমেন্টগুলি বসবাস করা আরও বেশি কঠিন - তাদের কোনও উইন্ডো নেই এবং বায়ুচলাচলে সমস্যা হতে পারে। একটি ভাল পদক্ষেপ হ'ল একটি বন্ধ ক্যাটারিং স্থাপনা ভাড়া নেওয়া এবং এটি আপনার পছন্দ অনুসারে পুনরায় তৈরি করা ke
পদক্ষেপ 4
ঘরের নকশা ধারণার উপর নির্ভর করে। ব্যয়বহুল সমাপ্তি উপকরণগুলিতে অর্থ ব্যয় করা এবং শক্ত আসবাব কিনতে প্রয়োজন হয় না। আপনি একটি সারগ্রাহী শৈলীতে ক্যাফে সজ্জিত করতে পারেন - এখন এটি ফ্যাশনেবল। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আপনার প্রতিষ্ঠানের নিজস্ব স্বীকৃত মুখ, উত্সাহ রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, একটি ক্যাফেটি মাচা, গ্রীষ্মের বারান্দা বা 60 এর দশকের অ্যাপার্টমেন্ট হিসাবে স্টাইল করা যেতে পারে। এই নকশার জন্য ন্যূনতম রক্ষণাবেক্ষণ প্রয়োজন। আসবাব আলাদা হতে পারে এবং বিভিন্ন শিল্পকর্ম সজ্জা হিসাবে পরিবেশন করবে - মূর্তি, ভিনাইল রেকর্ডস, হাতের সূচিকর্ম, বই, বাড়ির উদ্ভিদ। অপ্রয়োজনীয়তা থেকে ভয় পাবেন না - দর্শকদের আপনার ক্যাফেটি দেখার জন্য এটি আকর্ষণীয় হওয়া উচিত।
পদক্ষেপ 5
ক্রয় সরঞ্জাম। একটি সর্বজনীন বিকল্প একটি কম্বি স্টিমার যা আপনাকে ন্যূনতম প্রচেষ্টা সহ বিভিন্ন ধরণের খাবার রান্না করতে দেয়। একটি ক্রেপ প্রস্তুতকারক, একটি রোস্টার, একটি গ্রিল এবং একটি ভাল কফি মেশিনও কাজে আসবে। সরঞ্জাম কেনার সময়, ঘরের ক্ষমতা এবং বায়ুচলাচলের সম্ভাবনাগুলি বিবেচনা করুন।
পদক্ষেপ 6
একটি মেনু ডিজাইন করুন। আপনার ব্যয়বহুল খাবারগুলি সরবরাহ করা উচিত নয় - তাদের উপরের মার্ক আপটি ন্যূনতম হবে। উপলব্ধ পণ্যগুলি থেকে সুস্বাদু বাড়ির তৈরি বা জাতীয় খাবারের উপরে আপনার বাজি রাখুন। আপনার প্রতিষ্ঠানের প্রতিযোগীদের থেকে কীভাবে আলাদা হবে তা ভেবে দেখুন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি পাইস বা টাটকা রস বিস্তৃত পরিবেশন করতে পারেন, সুস্বাদু স্যুপ বা মূল ডেজার্টে বিশেষজ্ঞ।
পদক্ষেপ 7
গড় বিল গণনা করুন। আপনার ক্যাফেতে দাম যত কম হবে, ট্রাফিক তত বেশি হবে। তবে, আপনাকে সস্তা অ্যালকোহল সরবরাহ করা উচিত নয় - আপনি এমন শ্রোতাদের আকৃষ্ট করবেন যা প্রতিষ্ঠানের উচ্চতর মুনাফায় অবদান রাখার সম্ভাবনা কম। একটি ক্যাফেতে রন্ধনসম্পর্কীয় পরিষেবা খোলার, গ্রহণের ব্যবসার, সরবরাহের বিকল্পগুলি এবং উত্সব মধ্যাহ্নভোজ ও মধ্যাহ্নভোজ আয়োজনের মাধ্যমে গড় বিল বাড়ানো যেতে পারে। সহ-ব্র্যান্ডিং, হলিডে এজেন্সি, আর্ট ওয়ার্কশপ এবং অন্যান্য সংস্থাগুলির সাথে একত্রে কাজ করার সম্ভাবনা বিবেচনা করুন।
পদক্ষেপ 8
কর্মীদের ভাড়া। 30-50 আসনযুক্ত একটি ক্যাফেতে দুটি রান্নাঘর এবং দুটি ওয়েটারই যথেষ্ট, যারা বারটেন্ডার হিসাবেও কাজ করে। কর্মীদের উত্সাহিত করবেন না - ভাল বেতন এবং উচ্চ টিপ হওয়ার সম্ভাবনা সহ কয়েকজন শ্রমিককে অনুপ্রাণিত করা ভাল।
