খাদ্য উত্পাদন সুবিধা শুরু করা একটি আকর্ষণীয় প্রক্রিয়া। একটি সঠিকভাবে তৈরি ঘর আপনাকে বাধা ছাড়াই কাজ করার অনুমতি দেবে, তবে এমন অনেকগুলি কারণ রয়েছে যা বিবেচনায় নেওয়া উচিত। নির্মাণে এই জাতীয় প্রতিষ্ঠানের ব্যাপক অভিজ্ঞতা সম্পন্ন ব্যক্তিকে জড়িত করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
নির্মাণ বৈশিষ্ট্য
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্রটি কোথায় তৈরি করা উচিত তা সিদ্ধান্ত নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এটি একটি স্বতন্ত্র বিদ্যুৎ সরবরাহ, জল সরবরাহ এবং নিকাশী বিচ্ছিন্ন একটি বিল্ডিং তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। অবশ্যই, পানীয় জল পাওয়ার জন্য একটি শিল্পকূপ পরিচালনা করা সম্ভব, তবে এটি ব্যয়বহুল এবং কেবলমাত্র বড় ওয়ার্কশপের জন্য প্রাসঙ্গিক। বিদ্যুতের বিষয়ে আগাম পরামর্শ নিন, প্রদত্ত স্থানে সর্বাধিক পাওয়ারের গণনা করুন।
একই তলায় খাবারের দোকানটি সনাক্ত করা আরও সুবিধাজনক। উত্পাদনের সমস্ত অংশ একে অপরের সাথে সংযুক্ত, ওয়ার্কপিসগুলি বাড়ানো বা সেগুলি নীচে নামানো খুব অসুবিধাজনক, তাই সবকিছু পাশাপাশি রাখাই ভাল। অফিস এবং অন্যান্য প্রশাসনিক প্রাঙ্গনে ব্যবস্থা করার জন্য দ্বিতীয় তলটি সম্ভব। কাঁচামাল এবং সমাপ্ত পণ্যগুলির জন্য একটি গুদামও প্রয়োজন। উপকরণগুলির উপর নির্ভর করে, আপনি বেসমেন্টে স্টোরেজ তৈরি করতে পারেন, তবে চলন্ত সম্পর্কে ভুলবেন না।
প্রতিটি কর্মশালায় মাল পরিবহণের জন্য একটি সুবিধাজনক অ্যাক্সেস দিয়ে সজ্জিত করা উচিত। সঠিক অবস্থানটি যে কোনও সময় গাড়িগুলিকে গাড়ি চালানোর অনুমতি দেবে, তবে এটি সর্বত্র সম্ভব নয়। উদাহরণস্বরূপ, শহরগুলির কেন্দ্রীয় অংশে, প্রায়শই বড় আকারের গাড়ি কেবল রাতে চলতে পারে। একই সময়ে, লোডার সংখ্যা হ্রাস করার জন্য একটি লোডিং প্ল্যাটফর্ম সজ্জিত করা প্রয়োজন।
অভ্যন্তর জিনিসপত্র এবং ডকুমেন্টেশন
খাবারের দোকানটি প্রায়শই ভিতরে টাইলস বা পরিষ্কার করা সহজ অন্যান্য সামগ্রী দিয়ে ভিতরে ছাঁটাই হয়। সমস্ত পৃষ্ঠতল ধোয়া যেতে পারে, যা খুব সুবিধাজনক। তবে আপনাকে উত্পাদনের সুনির্দিষ্ট বিষয়গুলি বিবেচনায় নেওয়া উচিত, সুতরাং আপনার নির্দিষ্ট উত্পাদনটি সংগঠিত করার জন্য প্রয়োজনীয় মানগুলি পরিষ্কার করুন। উদাহরণস্বরূপ, একটি সসেজ শপ এবং একটি ওয়াইনারি বিভিন্ন প্রাঙ্গনে। প্রথমটিতে মাংস কাটা, শাকসবজি প্রস্তুত করার জন্য হলগুলির প্রয়োজন। দ্বিতীয়টিটি সেলারগুলি বোঝায়, যেখানে বোতলগুলি সঠিক সময়ের জন্য দাঁড়িয়ে থাকবে।
কর্মশালার সজ্জিতকরণ উত্পাদন প্রযুক্তির সাথে একত্রে করা হয়। টেবিল, ডুব এবং চুলা কীভাবে দাঁড়ানো উচিত তার কোনও একক নিয়ম নেই। প্রযুক্তিবিদ অনুকূল অবস্থান নির্ধারণে সহায়তা করবে। এটি উত্পাদন সুরক্ষা এবং তার দক্ষতা উভয় বিবেচনায় নেবে। রান্নার জন্য এক জায়গা থেকে অন্য জায়গায় স্থানান্তর দীর্ঘায়িত হতে হবে না; শক্তি খরচ হ্রাস করা কাজের মানের উন্নতি করতে সহায়তা করে।
ওয়ার্কশপ তৈরির আগে আপনার অঞ্চলে কী কী প্রয়োজনীয়তা রয়েছে তা পরীক্ষা করে দেখুন। স্যানিটারি এবং মহামারী সংক্রান্ত পরিষেবাগুলি সাধারণত প্রয়োজনীয় মান সরবরাহ করে। উদ্বোধনের সময়, একটি কমিশন অবশ্যই আসবে, যা এই প্রয়োজনীয়তাগুলির সাথে প্রাঙ্গনের সম্মতি পর্যবেক্ষণ করবে।
