আপনি যখন কোনও খাবারের আউটলেট খোলার সিদ্ধান্ত নেন, প্রথমে একটি ফর্ম্যাট চয়ন করুন। যদি ওয়েটারদের দ্বারা পরিষেবা সরবরাহ করা হয় এবং গড় চেক 500 রুবেলের উপরে থাকে। - সম্ভবত একটি রেস্তোঁরা। গড় পরিমাণে নামমাত্র পরিমাণে চেক আপ করুন এবং কাউন্টারে অর্ডার করুন - একটি ক্যাফে পাবগুলিতে উপযুক্ত ধরণের একটি ভাল লাইন বিয়ার এবং খাবার সরবরাহ করা হয়। একটি বিতরণ লাইনের সাথে একটি গণতান্ত্রিক স্থাপনা একটি বিস্ট্রো। অনেক উদাহরণ উদ্ধৃত করা যেতে পারে, বিশেষত যেহেতু এখন আগের অজানা ফর্ম্যাটগুলির খাবারের আউটলেটগুলি সক্রিয়ভাবে খোলা হচ্ছে: ট্যাভারস, ট্র্যাটোরিয়াস, বার্শটিউব।
এটা জরুরি
- - ব্যবসায়িক পরিকল্পনা;
- - জায়গা;
- - নকশা প্রকল্প;
- - কর্তৃপক্ষের অনুমতি;
- - সরঞ্জাম;
- - কর্মী.
নির্দেশনা
ধাপ 1
ভবিষ্যতের খাদ্য আউটলেটটির মূল ধারণা - প্রতিষ্ঠানের ধারণাটি বিকাশ করুন। এটি প্রয়োজন যাতে নাম, ডিজাইন, বিন্যাস এবং মেনু একই শৈলীতে থাকে। তদতিরিক্ত, ক্যাফে বা রেস্তোঁরাগুলির নিজস্ব নিজস্ব "চিপস" প্রচার করা আরও সহজ। এবং পরিশেষে, উন্নত ধারণাটি প্রযুক্তিগত কাজের প্রোটোটাইপ হওয়ার জন্য প্রয়োজনীয়। সর্বোপরি, এটি প্রারম্ভিক পর্যায়ে জড়িত ডিজাইনার, শেফ এবং অন্যান্য বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে আপনি যা পেতে চান তা প্রদর্শন করবে।
ধাপ ২
একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা লিখুন। এগুলি ব্যতীত, প্রকল্পের প্রবর্তনকালে এবং তারপরে উভয় ক্ষেত্রেই সমস্ত ব্যবসায়িক প্রক্রিয়াগুলির পরিকল্পনা করা আপনার পক্ষে চূড়ান্ত। প্রাঙ্গণের প্রয়োজনীয়তার একটি তালিকা আঁকতে ভুলবেন না, কারণ রিয়েল এস্টেট এজেন্সিগুলির উচিত আপনার জন্য আকর্ষণীয় বিকল্পগুলির সন্ধান করা উচিত। ভবিষ্যতের প্রতিষ্ঠানে যত কম গড় চেক এবং আরও বেশি আসন পরিকল্পনা করা হয়েছে তত বেশি গুরুত্বপূর্ণ এটি একটি উত্তীর্ণ স্থানে অবস্থিত। জোনিংয়ের সম্ভাবনাও বিবেচনা করুন। আমরা যদি শহরের historicalতিহাসিক কেন্দ্রে কোনও বিল্ডিংয়ের কথা বলছি তবে এটি খুব সম্ভব যে আপনাকে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন করতে দেওয়া হবে না। সুতরাং আপনার নিজের প্রয়োজন অনুযায়ী এখনই চয়ন করুন।
ধাপ 3
হলের নকশা প্রকল্পের পাশাপাশি দরজা এবং উইন্ডো গ্রুপের সজ্জা অর্ডার করুন। কোনও ডিজাইনার যদি এটি করেন তবে সর্বদা সেরা। অন্তত শৈলীর theক্য পালন করা হয়। প্রযুক্তিগত নকশাটি অন্য একটি সংস্থা সাধারণত করে থাকে এবং আপনি এটির সাথে নির্মাণ কাজের জন্য একটি চুক্তিও শেষ করতে পারেন। ইউটিলিটিগুলি স্থাপনের জন্য প্রযুক্তিগত সরঞ্জাম স্থাপনের সাথে সমন্বয় করা উচিত, এটি আপনি যেখানে কিনেছেন সেই সংস্থাকে হস্তান্তর করা আরও ভাল। কিছু ক্ষেত্রে, এই কাজটি বোনাস হিসাবে সরবরাহ করা হয়।
পদক্ষেপ 4
অগ্নি পরিদর্শন এবং রোস্পোট্রেবনাডজোরের কাছ থেকে অনুমতি পান। একই সময়ে, আপনি মেনু বিকাশ শুরু করতে পারেন। আপনার যদি ইতিমধ্যে কোনও শেফ থাকে তবে এই কাজটি তার উপর ন্যস্ত করা উচিত। একটি ছোট পাওয়ার পয়েন্ট খোলার সময়, প্রায়শই এই ব্যয়বহুল ইউনিটটি স্টাফিং টেবিলে অন্তর্ভুক্ত হয় না। এই ক্ষেত্রে, মেনুটির বিকাশ একটি পরামর্শকারী সংস্থাকে অর্পণ করা হয়, যা আপনার সমস্ত প্রয়োজনীয়তা বিবেচনা করবে এবং মেনুটি আঁকলে, রান্নাগুলি প্রশিক্ষণ দেবে। যাইহোক, একই সংস্থায় আপনি পরিষেবার মান উন্নয়নের আদেশ দিতে পারেন (এবং ভাল পরিষেবা এমনকি ছোট প্রতিষ্ঠানেও পাওয়া উচিত), লাইন কর্মী নিয়োগ এবং পদোন্নতি দিতে পারেন।
