সবকিছু সঠিকভাবে সাজানো থাকলে রেস্তোঁরা ব্যবসা লাভজনক। আপনার প্রতিটি ছোট জিনিস ધ્યાનમાં নেওয়া উচিত যাতে সবকিছু ত্রুটিহীন থাকে। একটি সফল শুরু করার জন্য কী প্রয়োজন তা যদি আপনি জানেন তবে কোনও রেস্তোঁরা বা ক্যাফে প্রচার করা এতটা কঠিন নয়।
নির্দেশনা
ধাপ 1
প্রথমত, ডিজাইনার নিয়োগ করুন। এখানে সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল প্রকৃত পেশাজীবীদের প্রতিবন্ধকতা না দেওয়া এবং নিযুক্ত করা। আপনার রেস্তোঁরা বা ক্যাফেতে প্রবেশের সময় একজন ক্লায়েন্ট প্রথম জিনিসটি দেখে অভ্যন্তর। সবকিছু টেবিলে ঝরঝরে, সুন্দর, সর্বদা সাদা টেবিলক্লথ এবং নির্ভুল পরিচ্ছন্ন হওয়া উচিত। লোকেরা আপনার কাছে বিশ্রাম নিতে, খেতে এবং কথা বলতে আসে, স্বাচ্ছন্দ্য দেয়। পৃথক ভিআইপি কেবিনগুলি তৈরি করার বিষয়ে নিশ্চিত হন যেখানে লোকেরা অবসর নিতে পারে এবং শান্তিতে খাবার খেতে পারে, পাশাপাশি অন্যেরা যা শুনবে না সে সম্পর্কে কথা বলুন।
ধাপ ২
রেস্তোঁরা বা ক্যাফেতে প্রবেশের সময় ক্লায়েন্টের দ্বিতীয় জিনিসটি হ'ল কর্মীরা। আপনার উচিত 20 থেকে 25 বছর বয়সের বাল্যকর্মী, সুসমন্বিত, ঝরঝরে মেয়ে এবং ছেলেরা, যারা ওয়েটারের ভূমিকার জন্য আদর্শ। তাদের সঠিকভাবে কথা বলা, সুদর্শন হওয়া, গ্রাহকদের ভাল পরিবেশন করা, দ্রুত কাজ করা, সহায়ক হওয়া এবং দর্শকদের সাথে তর্ক করা উচিত নয়। ভদ্র কর্মীরা রেস্তোঁরাটি প্রচার করতে এবং নতুন গ্রাহকদের আকৃষ্ট করতে সহায়তা করবে।
ধাপ 3
প্রতিযোগীদের রেস্তোঁরাগুলিতে যান। নিজের জন্য অভ্যন্তর, রান্নাঘর, কর্মীদের পক্ষে মতামত নোট করুন। তাদের দেওয়া মেনুটি দেখুন। বিভিন্ন ধরণের ডিশ এবং মূল্য নির্ধারণের নীতিমালা মূল্যায়ন করুন, এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
পদক্ষেপ 4
কোনও ক্যাফে বা রেস্তোঁরাগুলিতে পরিষেবার জন্য মূল্যগুলি অত্যধিক হওয়া উচিত নয়, তবে আপনি যদি নিজের প্রতিষ্ঠানের সস্তার খাবারের মতো দেখতে না চান তবে খুব কম দাম অগ্রহণযোগ্য। প্রতিযোগীদের উপর মনোনিবেশ করুন, আপনার দাম একই স্তরে থাকুক তবে আপনাকে অবশ্যই প্রমাণ করতে হবে যে আপনার রেস্তোঁরাটি আরও ভাল এবং এটি গ্রাহকদের সম্মানের দাবিদার।
পদক্ষেপ 5
বিচিত্র মেনু তৈরি করুন। দর্শকদের কেবল বিভিন্ন ফরাসি খাবারই নয়, সাধারণ ডাম্পলিংয়ের অর্ডার দেওয়ার সুযোগও দিন। মনে রাখবেন যে কেউ কেউ কেবল তাদের জন্য দেওয়া মেনুতে একটি শব্দও বুঝতে না পেরে ঘরটি ছেড়ে যেতে পারে। সবাই কী জিজ্ঞাসা করবে না কী দিয়ে তৈরি।
পদক্ষেপ 6
শেফ রেস্তোঁরা ব্যবসায়ের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। কেবলমাত্র একটি সত্যই ভাল রান্নাঘর কোনও নৈমিত্তিক গ্রাহককে নিয়মিত করে তুলতে পারে।
পদক্ষেপ 7
বাদ্যযন্ত্রের সঙ্গীতা খুব গুরুত্বপূর্ণ। আপনার নির্দিষ্ট কিছু দিনে লাইভ মিউজিক থাকলে এটি সবচেয়ে ভাল।
পদক্ষেপ 8
আপনার রেস্তোঁরাটি কি নিখুঁত দেখাচ্ছে? এটি সময় গ্রাহকদের আকর্ষণ করার। কোনও কারণে ছাড়ের জন্য 15% ছাড় দিয়ে পদোন্নতি চালু করুন। উদাহরণস্বরূপ, নববর্ষের ছাড়, 8 ই মার্চের ছাড়, শিক্ষার্থীর দিন এবং আরও অনেক ছুটি আছে। একটি ভাল সাইন অর্ডার করতে ভুলবেন না, শহর জুড়ে ব্যানার বিজ্ঞাপন দিন, স্থানীয় টিভি চ্যানেলগুলিতে বিজ্ঞাপন দিন, পত্রিকায় একটি প্রশংসিত বিজ্ঞাপনের নিবন্ধ অর্ডার করুন। রঙিন বিজ্ঞাপনগুলি মুদ্রণ করতে ভুলবেন না, সেগুলি পুরো শহর জুড়ে পোস্ট করুন, শিক্ষার্থীরা রাস্তায় যেগুলি বিতরণ করবে তা মুদ্রণ করুন। এছাড়াও, ক্লায়েন্টদের আকর্ষণ করতে ইন্টারনেটে একটি ব্যক্তিগত ওয়েবসাইটকে সহায়তা করবে, যা পেশাদার দ্বারা তৈরি। এটি আপনার ব্যবসায়ের কার্ড, আপনার ওয়েবসাইট তৈরিতে সংরক্ষণ করা উচিত নয়।
