একা ব্যবসায়ের পরিকল্পনা ক্যাফে বা রেস্তোঁরা খোলার পক্ষে যথেষ্ট নয়। আমাদের অন্য কথায়, ভবিষ্যতের প্রতিষ্ঠানের ব্যবসায়ের ধারণা, এর মূল ধারণা, একটি "কৌশল" দরকার। ক্যাফে বা রেস্তোঁরা শুরু করার আগে কিছুটা বাজার গবেষণা করতে ভুলবেন না। প্রতিযোগিতামূলক পরিবেশ এবং গ্রাহকের প্রবাহে বিশেষ মনোযোগ দিন।
এটা জরুরি
কম্পিউটার, টেলিফোন, কর্মী
নির্দেশনা
ধাপ 1
ক্যাটারিং সংস্থার ফর্ম্যাটটি স্থির করুন। এটি কী হবে তা সিদ্ধান্ত নিন - একটি traditionalতিহ্যবাহী পরিষেবা সহ একটি রেস্তোঁরা, একটি পরিবেশন লাইনের সাথে একটি বিস্ট্রো, একটি প্যাটাসেরি বা অন্য কিছু something ফর্ম্যাটটির পছন্দটি মূলত সেই জায়গাগুলির সান্নিধ্য দ্বারা প্রভাবিত হয় যেখানে লক্ষ্য শ্রোতার ঘনত্ব হয়। উদাহরণস্বরূপ, একটি বড় বিশ্ববিদ্যালয়ে এটি একটি কফি শপ বা ক্যাফে-ডাইনিং রুম, একটি বিনোদন পার্কে খোলার জন্য অর্থবোধ করে - পরিবার পরিদর্শনের জন্য একটি রেস্তোঁরা। সম্ভাব্য টার্গেট গ্রুপের সাথে সর্বাধিক জনপ্রিয় খাবারগুলি এবং শপিং এবং বিনোদন কমপ্লেক্সের ফুড কোর্টগুলিতে একটি ছোট ক্যাফে খোলাই ভাল is
ধাপ ২
একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা বিকাশ। ভাববেন না যে এই দস্তাবেজটি কেবল ধার করা তহবিল আকর্ষণ করার জন্য প্রয়োজন is একজন উদ্যোক্তা হিসাবে আপনার পক্ষে ব্যবসায়ের নেভিগেট করা আরও সহজ হবে যদি আপনার স্পষ্টভাবে নির্দেশিকা নির্দেশিত থাকে। ভবিষ্যতের স্থির এবং পরিবর্তনশীল ব্যয় গণনা করতে ভুলবেন না। পূর্বেরগুলির মধ্যে রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, ভাড়া, কর্মীদের বেতন, কর, দ্বিতীয়টি হ'ল খাদ্য, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, প্রচারের খরচ ইত্যাদির ব্যয় is
ধাপ 3
ভবিষ্যতের প্রতিষ্ঠানের একটি ধারণা তৈরি করুন। কোনও ক্যাফে বা রেস্তোঁরা খোলার সময়, আপনার স্পষ্টভাবে বুঝতে হবে যে এটি আপনার শহরে ইতিমধ্যে পরিচালিত সংস্থাগুলির হোস্ট থেকে কীভাবে আলাদা হবে। এছাড়াও, ধারণাটি কর্মচারীদের জন্য প্রযুক্তিগত কাজ যা আপনি প্রকল্পের প্রবর্তনের পর্যায়ে আকৃষ্ট করবেন - একজন পরিচালক, ডিজাইনার, একজন শেফ। অতএব, ধারণায় ক্যাফে বা রেস্তোঁরাটির বাহ্যিক এবং অভ্যন্তরীণ নকশার বৈশিষ্ট্যগুলি প্রতিফলিত করা উচিত, আপনি যে অগ্রাধিকারের খাবারগুলি দিয়ে অতিথিদের খাওয়াতে চলেছেন, সেবার সুনির্দিষ্ট বিবরণ, নিয়োগ এবং বিপণন নীতিগুলি।
পদক্ষেপ 4
উপরে উল্লিখিত মূল কর্মীদের ভাড়া করুন। আপনি নিজে আবেদনকারীদের সন্ধান করতে পারেন, বা আপনি কোনও পরামর্শকারী সংস্থার সাথে যোগাযোগ করতে পারেন যা প্রাসঙ্গিক পরিষেবাদি সরবরাহ করে। যাই হোক না কেন, প্রধান বিষয় হ'ল চাকরি প্রার্থীদের একটি অনুরূপ বিন্যাসের ক্যাফে এবং রেস্তোঁরা খোলার একটি ইতিবাচক এবং নিশ্চিত অভিজ্ঞতা রয়েছে। পূর্ববর্তী কাজের জায়গাগুলি কল করতে অলসতা বোধ করবেন না, পাশাপাশি আবেদনকারীদের দ্বারা খোলা স্থাপনাগুলি দেখুন।
পদক্ষেপ 5
ব্যবসায়ের পরিকল্পনা এবং ধারণা উভয়ই প্রস্তুত হলেই কেবল একটি কেটারিং সংস্থার নকশা তৈরি করা শুরু করুন, যেমন। প্রশ্ন উত্থাপন করবেন না। তবেই আপনি যে ক্যাফে বা রেস্তোঁরাটি খুললেন সেটি ঠিক যেমনটি আপনি ইচ্ছা করেছিলেন ঠিক সেভাবেই বেরিয়ে আসবে এবং হতাশ হবে না।
