আপনার নিজস্ব ক্যাফে বা রেস্তোঁরা খোলা - এই ধারণাটি প্রায়শই অনেক যুবক বিশ্রামদাতারা দেখেন। সর্বোপরি, মনে হচ্ছে এটি এত সহজ। প্রধান জিনিসটি রান্না করতে সক্ষম হওয়া এবং অন্য সমস্ত কিছুই অনুসরণ করবে। আসলে বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে ক্যাফে খোলানো খুব ব্যয়বহুল। এবং এটির জন্য আপনার কত টাকার দরকার এবং সমস্ত খরচ পুনরুদ্ধার করার জন্য আপনার উদ্যোগটি কতটা লাভজনক এবং লাভজনক হবে তা খুব স্পষ্টভাবে গণনা করা দরকার।
যদি আপনার জন্য ক্যাফে খোলার ধারণা ইতিমধ্যে পাকা হয় তবে এক টুকরো কাগজ, একটি কলম এবং একটি ক্যালকুলেটর নিন। আপনাকে প্রচুর পরিমাণে সাবধানী গণনা করতে হবে যা আপনাকে ধারণাটি সাদরে দেখার জন্য সহায়তা করবে।
কোথা থেকে শুরু করবো
প্রথমত, আপনার একটি ধারণা প্রয়োজন। সর্বোপরি, আপনি কেবল সিদ্ধান্ত নিতে পারবেন না: আমি একটি রেস্তোঁরা খুলি এবং এটি খুলি। প্রকৃতপক্ষে, আপনার ক্যাটারিং পয়েন্টের ধরণ, পণ্যের পরিসর এবং আরও অনেক কিছুই সরাসরি নির্ধারণ করবে যে আপনার কী খরচ হবে এবং খাবারের দোকানটি খোলার জন্য আপনার কী পরিমাণ অর্থের প্রয়োজন হবে।
সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, একটি কফি শপ একটি সম্পূর্ণ রেস্তোঁরা থেকে কয়েক গুণ কম ব্যয় করে। বিশেষত যদি রেস্তোঁরা থিমযুক্ত এবং বহিরাগত খাবারের জন্য তৈরি করা হয়। এটি একটি কফিশপের আকারে একটি ছোট ঘর ব্যবহৃত হয়, যার জন্য ভাড়া কম খরচের প্রয়োজন হয় to তদুপরি, এই ধরণের ক্যাফেতে ভাণ্ডার পূর্ণ-রেস্তোঁরাগুলির তুলনায় আরও পরিমিত which
এর পরে, আপনার একটি ব্যবসায়ের পরিকল্পনা আঁকার বিষয়ে যত্ন নেওয়া দরকার, যার একটি অংশ ব্যবসায়ের জন্য অনুমান হবে। একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনায়, অনেকগুলি পৃথক সূক্ষ্মতা অবশ্যই বিবেচনায় নিতে হবে: ব্যয়, পরিকল্পিত আয়, প্রয়োজনীয় ব্যয়, প্রস্তুতির সময়কাল, যখন রেস্তোঁরা এখনও কাজ করবে না, তবে আপনাকে বিলগুলি দিতে হবে।
ক্যাফে খোলার সময় অর্থ কী হয়
একটি ক্যাফে খোলার জন্য, বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ পরামিতিগুলি আমলে নেওয়া প্রয়োজন:
- প্রাঙ্গনে ভাড়া দেওয়ার ব্যয়;
- এটি আপনার প্রয়োজন এবং মেরামতগুলির জন্য এটির পুনর্নবীকরণের ব্যয় (পুনর্নবীকরণগুলির মধ্যে কেবল একটি সমন্বয় গড়ে estimated 8000 হিসাবে আনুমানিক হয়, এবং মেরামত ব্যয় কেবল প্রতি বর্গমিটার প্রতি ডিজাইন প্রকল্পের জন্য 40 ডলার ব্যয় করতে পারে);
- প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম ক্রয়ের ব্যয়, যার মধ্যে ওভেন, ফ্রিজ, কফি মেশিন ইত্যাদি রয়েছে;
- বিজ্ঞাপনের ব্যয়;
- পণ্য ক্রয় ব্যয়।
এই তালিকা থেকে, সবচেয়ে ব্যয়বহুল আইটেমগুলি চত্বরে ভাড়া দেওয়া হচ্ছে (এটি প্রতি বর্গমিটারে প্রায় 500 ডলার নিতে পারে) এবং বিশেষ সরঞ্জাম কেনা (রেস্তোঁরাটির ধরণের উপর নির্ভর করে, এই আইটেমটির জন্য ব্যয় 20 হাজার ডলার হতে পারে থেকে $ 200 হাজার) … তবে আপনি অর্থ সাশ্রয়ের চেষ্টা করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, ভবিষ্যতের রেস্তোঁরা বা ক্যাফে তৈরির জন্য কোনও সুবিধাজনক অবস্থান সন্ধানের জন্য, তবে কম ভাড়ার সাথে আপনাকে বিশেষভাবে রিয়েল এস্টেটের বাজারটি সাবধানতার সাথে অধ্যয়ন করতে হবে। সরঞ্জাম সহ। এটি নতুনদের জন্য কিনে নেওয়া মোটেও জরুরি নয়, প্রথমে আপনি কিস্তি পরিকল্পনা বা ভাড়া দিয়ে পেতে পারেন can
কর্পোরেট স্টাইল সম্পর্কে ভুলবেন না, যেমন। ওয়েটার, বারটেন্ডার এবং রান্নার জন্য পোশাক। গড়ে প্রতিটি দলের সদস্যের জন্য 2 টুকরো পোশাক কেনার জন্য -6 2-6 হাজার between
বিভিন্ন রেজিস্ট্রেশন, অনুমোদন এবং অন্যান্য আইনী বিবরণ সম্পর্কে ভুলবেন না। প্রয়োজনীয় ডকুমেন্টস এবং পারমিট প্রাপ্তিতে কেবল সময় (২-৩ সপ্তাহ) নয়, তবে উপাদান (শুল্ক প্রদানের) প্রয়োজন হতে পারে এবং এটি কয়েক হাজার হাজার রুবেল।
ফলস্বরূপ, আপনার নিজস্ব ক্যাফে খোলার জন্য আপনার এক মিলিয়নেরও বেশি রুবেল প্রয়োজন। ক্ষুদ্রতম ও বিনয়ী প্রতিষ্ঠানটি কমপক্ষে 4 মিলিয়ন রুবেল নেবে। এটি আরও ভাল হয় যদি এই অর্থ আরও বহুগুণ বেশি হয়, যাতে মালিকের ব্যবসায়িক বিকাশের আরও বেশি সুযোগ থাকে।
