আপনার নিজস্ব ক্যাফে থাকা রেস্তোঁরা ব্যবসায়ের একটি ভাল শুরু। তবে ব্যবসায়ের শুরু থেকেই ডান দিকে যেতে এবং লোকসান না আনার জন্য একটি সুস্পষ্ট ব্যবসায়িক পরিকল্পনা লেখার প্রয়োজন। আপনি যদি বিনিয়োগকারীদের আকর্ষণ করছেন বা সরকারী অনুদানের জন্য আবেদন করছেন তবে এটি বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ।
নির্দেশনা
ধাপ 1
আপনি যে কুলুঙ্গিতে কাজ করবেন তা চয়ন করুন। আপনি একটি এক্সপ্রেস ক্যাফে খুলতে পারেন, জাতীয় খাবারের একটি প্রতিষ্ঠান, একটি নির্দিষ্ট পণ্য বিক্রয়ে বিশেষত একটি ক্যাফে, উদাহরণস্বরূপ, গ্রিলড থালা বা আইসক্রিম।
ধাপ ২
ব্যবসায়িক পরিকল্পনার সূচনা বিভাগে, ক্যাফের ধরণ এবং এর টার্গেট শ্রোতার বিশদ বর্ণনা করুন। ব্যবসায়ের সাংগঠনিক এবং আইনী ফর্মটি নির্দেশ করুন। ক্যাটারিংয়ের জন্য, সর্বাধিক সুবিধাজনক হ'ল স্বতন্ত্র উদ্যোক্তার মর্যাদা, যা আপনাকে সরলিকৃত স্কিম অনুসারে কর প্রদান করতে দেয়। প্রকল্পের সাফল্যের ডিগ্রি, প্রতিযোগীদের উপস্থিতি, সম্ভাব্য অবস্থানের মূল্যায়ন করুন।
ধাপ 3
ব্যবসায়িক পরিকল্পনার পরবর্তী অনুচ্ছেদে প্রকল্পের নিজস্ব বিবরণ থাকতে হবে। আপনার ক্যাফের হলগুলি এবং জায়গাগুলির সংখ্যা, খাবারের ক্ষেত্রের আনুমানিক ক্ষেত্র, রান্নাঘর এবং ইউটিলিটি কক্ষগুলি, এন্টারপ্রাইজের প্রারম্ভিক সময়গুলি নির্দেশ করুন। আপনি কীভাবে আপনার গ্রাহকদের পরিবেশন করতে চান এবং কী ধরণের খাবার সরবরাহ করার পরিকল্পনা করছেন তা বর্ণনা করুন। আপনি ভবিষ্যতের ক্যাফেটির চিত্রটি আরও সঠিকভাবে আঁকেন, এটি আপনার পক্ষে এবং সম্ভাব্য বিনিয়োগকারীদের পক্ষে আরও স্পষ্ট হবে।
পদক্ষেপ 4
"বাজার বিশ্লেষণ" বিভাগে, নগরী এবং আপনি যে ক্যাফেটি রাখার পরিকল্পনা করছেন সেই নির্দিষ্ট জায়গায় সম্ভাব্য প্রতিযোগীদের সংখ্যা নির্দেশ করুন। এই ব্যবসাগুলির ভুল এবং অর্জনগুলি এবং কীভাবে সেগুলির জন্য অ্যাকাউন্ট করা যায় বা সরানো যায় তার বর্ণনা দিন।
পদক্ষেপ 5
একটি উত্পাদন পরিকল্পনা করুন। এটি কী ধরণের প্রাঙ্গনে ক্রয়, ভাড়া বা নির্মাণের পরিকল্পনা করছেন তা নির্দেশ করা উচিত indicate যদি বিল্ডিংয়ের বড় মেরামত বা পুনরুদ্ধারের প্রয়োজন হয় তবে এই আইটেমটি পরীক্ষা করে দেখুন। প্রকল্পের নকশা এবং প্রয়োজনীয় সমাপ্তি উপকরণগুলির জন্য আপনার ইচ্ছাকে ইঙ্গিত করুন।
পদক্ষেপ 6
একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট প্রকল্পের উপাদান সমর্থন। আপনার প্রয়োজনীয় পরিমাণ রান্নাঘর সরঞ্জাম গণনা করুন। একটি বায়ুচলাচল সিস্টেম, কম্বি স্টিমার, গ্রিল, বৈদ্যুতিক চুলা, ওয়াশিং সরঞ্জাম, কাটিং টেবিল এবং ঠান্ডা ঘর কেনার এবং স্থাপনের পরিকল্পনা করুন। ছোট অ্যাপ্লিকেশনগুলি ভুলে যাবেন না: কফি মেশিন, মিক্সারগুলি, মাইক্রোওয়েভ ওভেন, স্লাইকার এবং আরও অনেক কিছু। হল, আলংকারিক আইটেম, ল্যাম্প, থালা - বাসন, সরঞ্জাম এবং টেক্সটাইলের জন্য সঠিক পরিমাণে আসবাব গণনা করুন।
পদক্ষেপ 7
এর বিশেষত্বের ভিত্তিতে একটি বেসিক ক্যাফে মেনু বিকাশ করুন। আপনি ব্যবসায়ের মধ্যাহ্নভঙ্গি, একটি বিশেষ শিশুদের মেনু, অতিথিদের জন্য বোনাস এবং প্রশংসা প্রবর্তন করবেন কিনা তা সিদ্ধান্ত নিন। অ্যালকোহল কার্ড ভুলবেন না। মধ্যাহ্নভোজ এবং রাতের খাবারের অফারকারী একটি ক্যাফেতে ম্যানুতে স্ন্যাকস এবং মিষ্টান্ন সহ প্রায় 40 টি খাবার থাকতে পারে এবং চা, কফি এবং অ্যালকোহল সহ কমপক্ষে 50 টি পানীয়ের অবস্থান থাকতে পারে। আইসক্রিম পার্লারগুলির জন্য, হৃদয়যুক্ত খাবারগুলি বাদ দেওয়া যেতে পারে তবে মিষ্টি, অ্যালকোহলযুক্ত ককটেল এবং কফির পরিসর বাড়ানো যেতে পারে।
পদক্ষেপ 8
প্রয়োজনীয় সংখ্যক কর্মী গণনা করুন। একটি ক্যাফের জন্য আপনার প্রয়োজন পরিচালক, চারটি রান্না (দুই শিফটে দুটি), একই সংখ্যক ওয়েটার, একটি রুম ক্লিনার এবং একটি ডিশ ওয়াশারের। প্রশাসক এবং আনুষঙ্গিক কর্মীদের কর্মীদের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা সম্ভব।
পদক্ষেপ 9
কোনও আর্থিক পরিকল্পনা আঁকতে বিশেষ মনোযোগ দিন। ভাড়া বা কেনাকাটার জায়গা কিনে, তাদের মেরামত করে, এবং সংলগ্ন অঞ্চল ল্যান্ডস্কেপিংয়ের ব্যয়ের গণনা করুন। ক্যাফের ডিজাইনের জন্য ব্যয়, রান্নাঘর এবং হলের জন্য সরঞ্জাম ক্রয় এবং কর্মীদের বেতন লিখুন। একটি পৃথক অনুচ্ছেদে, প্রচার এবং বিজ্ঞাপনে আপনি কী পরিমাণ ব্যয় করতে চান তা লিখুন।
পদক্ষেপ 10
শেষ পয়েন্টটি এন্টারপ্রাইজের আনুমানিক আয়। আপনার ক্যাফেটি স্বাবলম্বী হওয়ার পরে সময় গণনা করুন। সাধারণত এটি 10-12 মাসের বেশি হয় না। গড় বিলের পরিমাণ, দিনের সময় এবং সন্ধ্যা সময়গুলিতে হলের পরিকল্পিত লোড নির্দেশ করুন। একটি আশাবাদী এবং হতাশাবাদী ব্যবসায়ের বিকাশের দৃশ্যের গণনা করুন এবং এর মধ্যে কিছু চয়ন করুন।
