সুশীল বারটি খোলার জন্য, আপনাকে ওয়াক-থ্রু জায়গায় এমন একটি ঘর বাছাই করতে হবে যা নিয়ন্ত্রক কর্তৃপক্ষের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। আপনি যদি ইতিমধ্যে এটি খুঁজে পেয়ে থাকেন তবে কোনও ইজারা শেষ করতে তাড়াহুড়ো করবেন না। আপনার প্রয়োজনীয় ট্র্যাফিক সরবরাহ করা হচ্ছে কিনা তা দেখার জন্য কিছু বাজার গবেষণা করুন।
এটা জরুরি
প্রাঙ্গণ, ধারণা, ব্যবসায়িক পরিকল্পনা, ডিজাইন প্রকল্প, সরঞ্জাম, আসবাব, কর্মী
নির্দেশনা
ধাপ 1
একটি সুশি বারের জন্য একটি ঘর চয়ন করুন। পর্যাপ্ত সম্ভাব্য গ্রাহকরা এটি পাস এবং পাস করে কিনা তা গণনা করতে ভুলবেন না। আসল সত্যটি হ'ল সুশীল বারগুলি অতিথিদের স্বতঃস্ফূর্ত পরিদর্শন করার ব্যয়ে 80 শতাংশ কাজ করে এবং আপনি যে কোনও দর্শনার্থী আপনাকে দেখার জন্য ব্যয় করেছেন মাত্র 20 শতাংশ। নির্বাচিত প্রাঙ্গণের কাছাকাছি কোনও বিশ্ববিদ্যালয় বা অন্যান্য শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান থাকলে এটি ভাল। 25 বছর বয়সী যুবকরা প্রায়শই ক্যাটারিংয়ের জায়গাগুলি যান।
ধাপ ২
পাবলিক ক্যাটারিংয়ের প্রয়োজনীয়তার সাথে এই প্রাঙ্গণটির সম্মতি সম্পর্কে কনজিউমার রাইটস প্রটেকশন এবং ফায়ার ইন্সপেক্টর ফর ফেডারেল সার্ভিসের সমাপ্তি অর্জন করুন। আপনি যে ত্রুটিগুলি পেয়েছেন তা যত্ন সহকারে কাজ করুন। পরিদর্শন কর্তৃপক্ষের পরবর্তী ভিজিটের মধ্যে, সবকিছু যথাযথভাবে হওয়া উচিত। অসঙ্গতিগুলি মোকাবেলা করার সময়, একটি ধারণা তৈরি করুন। এটি সুশি বারের নাম, এর নকশা, মেনু, কর্মী, পরিষেবা নীতি এবং বিজ্ঞাপনের মধ্যে সম্পর্ক প্রদর্শন করা উচিত। এই দস্তাবেজটি প্রয়োজনীয়, এটি স্টার্ট-আপের জন্য রেফারেন্সের শর্তাদি হবে।
ধাপ 3
একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা করুন। পূর্বে, যখন তরল রিয়েল এস্টেটের পরিস্থিতি আলাদা ছিল, তখন ব্যবসায়ের পরিকল্পনাটি আগে তৈরি করা হয়েছিল, এবং প্রাঙ্গনে নির্বাচনের সিদ্ধান্ত নেওয়ার পরে নয়। আজ, বড় শহরগুলিতে খুব কম উপযুক্ত জায়গা এবং এমনকি ব্যস্ত ট্র্যাফিকের আশেপাশে অবস্থিত রয়েছে, যেখানে আপনি একটি ছোট্ট সুশি বার খুলতে পারেন। তাই ভাড়ার বিষয়টি প্রাথমিক হয়ে উঠল।
পদক্ষেপ 4
প্রযুক্তিগত নকশা আয়োজন, ইঞ্জিনিয়ারিং যোগাযোগ স্থাপন, প্রযুক্তিগত সরঞ্জাম ক্রয় এবং স্থাপন করা শুরু করুন। আপনি যদি সুশি এবং রোলসগুলির সীমাটি সীমাবদ্ধ করার সিদ্ধান্ত নেন তবে আপনার বড় রান্নাঘর লাগবে না। তবে আপনার যদি সালাদ, গরম খাবার এবং মিষ্টান্ন পরিবেশন করার ধারণা থাকে তবে আপনাকে এটির জন্য এবং ইউটিলিটি রুমগুলি কমপক্ষে 25-30 বর্গ মিঃ বরাদ্দ করতে হবে M. যাইহোক, একটি সুশি বারের হলটি একই অঞ্চল সম্পর্কে হতে পারে।
পদক্ষেপ 5
উন্নত ধারণা অনুযায়ী স্থাপনার নকশা তৈরি করুন। Traditionতিহ্য অনুসারে, এটি জাপানি উদ্দেশ্য হতে পারে। কর্মী নিয়োগ এবং মেনু বিকাশের সমান্তরালভাবে স্থাপত্যকর্ম পরিচালনা করা বাঞ্চনীয়। অতিরিক্ত সময় নষ্ট না করার জন্য, এই পদ্ধতিটি পুরোপুরি উপযুক্ত।
পদক্ষেপ 6
একটি যোগ্য শেফ ভাড়া। এমনকি যদি তিনি চলমান ভিত্তিতে আপনার জন্য কাজ না করে তবে কেবল একটি মেনু বিকাশ করে, এর ত্রৈমাসিক আপডেট এবং লাইন শেফদের প্রশিক্ষণ গ্রহণ করে। মূল কথাটি হ'ল প্রার্থীর ভাল "আইকনিক" প্রতিষ্ঠানে কাজ করার অভিজ্ঞতা রয়েছে, সুসি বারের মালিক হিসাবে আপনি যে খাবারটি পেয়ে খুশি হন। একটি মেনু বিকাশ শুরু করার সময়, আপনি রেস্তোঁরা বাজারে প্রবণতা বিবেচনা করা উচিত। একটি স্ব-সম্মানজনক সুশি বারটি ক্লাসিক সুশির পুরো লাইন, রোলস এবং শশিমি পাশাপাশি বেকড সুশী, মশলাদার সুশী এবং যদি সম্ভব হয় তবে আপনার শেফের স্বাক্ষর ডিজাইনগুলি সরবরাহ করা উচিত।
