একটি বার বা ক্যাফে খোলার জন্য যে প্রাঙ্গণটি তৈরি করা হয়েছিল সেগুলি রেস্তোঁরাগুলির জন্য প্রাঙ্গণের মতো একই প্রয়োজনীয়তার সাপেক্ষে। এটি এমন জায়গায় অবস্থিত হওয়া উচিত যেখানে প্রচুর লোকেরা দিনের বেশিরভাগ সময় পার করেন, সুবিধাজনক পার্কিং থাকতে হবে এবং স্যানিটারি স্ট্যান্ডার্ডগুলি মেনে চলুন।
এটা জরুরি
প্রাঙ্গণ, ব্যবসায়ের পরিকল্পনা, ধারণা, সরঞ্জাম, কর্মী
নির্দেশনা
ধাপ 1
বিপণন গবেষণা পরিচালনা করুন। মিডিয়া পর্যবেক্ষণ করে, আপনি রেস্তোঁরা বাজারের অবস্থা পাশাপাশি সর্বাধিক প্রতিশ্রুতিবদ্ধ কুলুঙ্গি নির্ধারণ করতে পারেন। লক্ষ্য দর্শকদের প্রতিকৃতি বিশ্লেষণ করে, আপনি এর ভোক্তা পছন্দগুলি খুঁজে পেতে পারেন। প্রাপ্ত ডেটা বিশদ এবং পরিমার্জন করার সর্বোত্তম উপায় হল প্রশ্ন করা। ফোকাস গ্রুপগুলি নির্বাচিত ঘরে উন্নত ধারণাটি বাঁধার ভুল না করার জন্য একটি আদর্শ বিকল্প।
ধাপ ২
একজন ডিজাইনারকে আমন্ত্রণ জানান। কোনও ডিজাইন প্রকল্প তৈরি করার সময়, unityক্যের নিয়ম দ্বারা পরিচালিত হন। সামগ্রিক নকশার স্টাইল থেকে পৃথক বিশদ বিবরণে দাঁড়ানো উচিত নয়। প্রবেশদ্বার লবির সাইন এবং সজ্জা সম্পর্কে ভুলবেন না। যদি কোনও ক্যাফে বা বারে বড় ডিসপ্লে উইন্ডো থাকে তবে তাদের অভ্যন্তরের থিম অনুসারে সাজানো উচিত। অবশ্যই, ভবিষ্যতের দর্শনার্থীদের উচিত স্থাপনার নামের সাথে পরবর্তীটি সংযুক্ত করা উচিত। পুনরায় ব্র্যান্ডিংয়ের সময় খুব প্রায়ই নাম পরিবর্তন হয় এবং অভ্যন্তর কোনও পরিবর্তন হয় না। এটি বৈষম্য উত্থান, সমিতি হ্রাস এবং ফলস্বরূপ, ব্র্যান্ড সচেতনতা হ্রাস এবং উপার্জন হ্রাস বাড়ে।
ধাপ 3
ক্রয় এবং প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম ব্যবস্থা। আপনি যদি একটি পূর্ণ চক্র রান্নাঘর দিয়ে ক্যাফে তৈরি করছেন তবে আপনার প্রয়োজন হবে: চুলা, একটি কম্বি বা কম্বি স্টিমার, একটি গ্রিল সহ একটি চুলা। শুধুমাত্র ছোট স্ন্যাকস সহ একটি বারের জন্য, চুলা এবং মাইক্রোওয়েভ গরম করার জন্য যথেষ্ট। এছাড়াও, রেফ্রিজারেটরগুলি সম্পর্কে ভুলে যাবেন না, যার সরঞ্জামগুলি সরাসরি ক্যাফে বা বার দ্বারা সরবরাহ করা খাবারের পরিসীমা উপর নির্ভর করে।
পদক্ষেপ 4
একটি বার কাউন্টার অর্ডার করুন। এটি অবশ্যই যথেষ্ট বড় কারণ অনেক অতিথি তারা প্রতিষ্ঠানে যান সমস্ত সময় ব্যয় করতে পছন্দ করে। যে উপাদান থেকে বারটি তৈরি করা হবে তা অবশ্যই বিবেচনা করুন। আদর্শভাবে, কাঠ এবং এটির স্টাইলটি হলের সাজসজ্জার শৈলীর সাথে পুরোপুরি মিলিত হওয়া উচিত। একটি নিয়ম হিসাবে, কফি এবং বিয়ার সরঞ্জাম বার কাউন্টারে রাখা হয়। বারটেন্ডারের পাশের অংশে এটিতে একটি ছোট সিঙ্কের জন্য জায়গা থাকা উচিত।
পদক্ষেপ 5
কর্তৃপক্ষের কাছ থেকে অনুমতি নিন - রোসপোট্রেবনাডজোর এবং ফায়ার ইন্সপেকশন। যত তাড়াতাড়ি আপনি এটি করেন, এর আগে আপনি অ্যালকোহলিক লাইসেন্সের জন্য আবেদন করবেন, এটি ছাড়া কোনও বারের কাজটি কল্পনাতীত। এবং একটি ক্যাফেতে অ্যালকোহল খুব দরকারী হবে, কারণ এটি গড় চেক বৃদ্ধির জন্য উত্সাহ দেয়, যার অর্থ সম্ভাব্য অতিথিরা আপনার প্রতিষ্ঠানে যে পরিমাণ পরিমাণ পরিমাণ ছাড়বে।
