ক্যাটারিং পয়েন্টে আসা বহু লোক সমাপ্ত পণ্যগুলির দাম দেখে ক্ষুব্ধ হন। এই লোকেরা এই ধরনের প্রতিষ্ঠানের অতিরিক্ত ব্যয়কে বিবেচনা করে না। তাদের মধ্যে দাম নির্ধারণ প্রক্রিয়াটি বেশ জটিল।
নির্দেশনা
ধাপ 1
দুর্ভাগ্যক্রমে, এই ধরণের ক্রিয়াকলাপের জন্য অ্যাকাউন্টিং সম্পর্কিত খুব কম নিয়ন্ত্রক দলিল রয়েছে এবং এই ক্ষেত্রে বেশ কয়েকটি সমস্যা হতে পারে। পাবলিক ক্যাটারিংয়ের দামগুলি কাঁচামাল এবং সমাপ্ত পণ্য উভয়ের জন্য সেট করা হয়। এখানে ক্রয়ের মূল্যটি খুচরা হিসাবে একইভাবে গঠিত হয়। এটি সরবরাহকারীর বিক্রয়মূল্য, অতিরিক্ত আবগারি করের মূল্য, ভ্যাট, শুল্ক শুল্ক, পরিবহন এবং অন্যান্য সংগ্রহ ও পরিবহন ব্যয়। তদুপরি, চূড়ান্ত মূল্যে ভাড়া চত্বরের ব্যয়, কর্মীদের বেতন এবং ইউটিলিটি বিল অন্তর্ভুক্ত থাকতে হবে।
ধাপ ২
উত্পাদনের মধ্যে পণ্যের ক্ষয় এড়াতে তথাকথিত ছাড় মূল্য ব্যবহৃত হয়। বৈজ্ঞানিক দায়বদ্ধতার সিস্টেমে ইনভেন্টরিগুলির চলাচলের উপর নিয়ন্ত্রণ নিশ্চিত করার জন্য অ্যাকাউন্টিংয়ের মূল্য প্রয়োজনীয়: প্যান্ট্রি, উত্পাদন এবং বুফেতে, মূল্যগুলি যে মূল্যে মূলধন করা হয়েছিল সেগুলি থেকে লিখতে হবে।
ধাপ 3
পরিশেষে, ক্যাটারিং অ্যাকাউন্টিংয়ের সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ জিনিস হ'ল খুচরা দাম গঠন। খুচরা মূল্য হ'ল দাম যেখানে গ্রাহকদের শেষের জন্য পণ্য বিক্রি করা হয়। এটি পণ্য কেনার ব্যয় এবং পাবলিক ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানের জন্য গণনা করা একক ট্রেড মার্জিন নিয়ে গঠিত।
পদক্ষেপ 4
ক্যাটারিং অ্যাকাউন্টিং একটি পূর্ববর্তী অঙ্কিত পরিকল্পনা অনুসারে সম্পন্ন করা হয়। প্রথমত, আপনাকে যে সমস্ত ব্যয় হয়েছে তা রেকর্ড করতে হবে। শ্রমিকদের কেবল পণ্য ও মজুরি কেনার জন্য নয়, চত্বরে ভাড়া, কর ইত্যাদিও। পরবর্তী পয়েন্টটি হ'ল সম্ভাব্য ক্ষতি এবং উত্পাদন ক্ষয় হ্রাস করা। এটি প্রয়োজনীয় সংখ্যক ক্রয়ের সঠিক গণনা যাতে কোনও কিছুই ক্ষতিগ্রস্থ না হয় এবং চুরি বা সম্পত্তির ক্ষয়ক্ষতির ঘটনায় আর্থিকভাবে দায়িত্বশীল ব্যক্তির অ্যাপয়েন্টমেন্ট। তারপরে আসে পণ্যটির চূড়ান্ত মূল্য গঠন; উপরে উল্লিখিত একই খুচরা মূল্য।
পদক্ষেপ 5
পরিকল্পনার আরও একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় রয়েছে- লাভের বিতরণ। একজন ভাল নেতা পরবর্তী সময়ে উত্পাদনের আধুনিকীকরণ, শ্রমিকদের বোনাস এবং তথাকথিত রিজার্ভ তহবিলের জন্য মুনাফার একটি অংশ রেখে দেয়, যা অপ্রত্যাশিত পরিস্থিতির ক্ষেত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে।
