একজন বিশিষ্ট ব্যক্তি হওয়া ততটা কঠিন নয় যতটা প্রথম নজরে মনে হয়। হ্যাঁ, ক্যাটারিং পয়েন্ট খোলার সাথে সম্পর্কিত প্রচুর সমস্যা সমাধান করা দরকার এবং কোথা থেকে শুরু করবেন তা পরিষ্কার নয়। হাইলাইটগুলি নীচে কাঠামোগত উপস্থাপন করা হয়।
নির্দেশনা
ধাপ 1
একটি ছোট ক্যাফের জন্য প্রধান জিনিসটি হল রুম। এখানে আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে হবে একটি রেডিমেড ক্যাটারিং কিনবেন / ভাড়া নেবেন, বা কোনও ঘর চয়ন করুন এবং তারপরে আপনার প্রয়োজনীয়তার সাথে মানিয়ে নিতে এটি পুনর্নির্মাণ করবেন। এক বা অন্য উপায়, মেরামতের প্রয়োজন হবে। প্রাঙ্গনের প্রধান মানদণ্ড দুটি টয়লেট, দুটি প্রস্থান, হলগুলির জন্য পৃথক ঘর এবং একটি রান্নাঘর are
ধাপ ২
আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু দিয়ে ঘরটি সজ্জিত করার পরে এবং এর যোগাযোগ ব্যবস্থাগুলি সাজানোর পরে, পুনরায় পরিকল্পনার দিকে এগিয়ে যান। একদল আর্কিটেক্ট এবং ডিজাইনারদের কাছ থেকে কোনও প্রকল্প অর্ডার করার সময়, ড্রেসিংরুম, গুদাম, রান্নাঘর এবং টয়লেট কক্ষগুলির কারণে উত্পাদনের ক্ষেত্রটি (টেবিলযুক্ত হল) হ্রাস পাবে এই বিষয়ে প্রস্তুত থাকুন।
ধাপ 3
এই মুহুর্তে, আপনার ইতিমধ্যে বুঝতে হবে যে কোনও ক্যাফে খোলার জন্য কত খরচ হয় বা তার পরিবর্তে, এটি ব্যক্তিগতভাবে আপনার কতটা ব্যয় করে। এর পরে, তারা প্রতিষ্ঠানের একটি অনন্য শৈলী, ধারণা তৈরি করা শুরু করে। ব্যক্তিগততা এবং সাধারণত গৃহীত আদর্শের মধ্যে একটি ভারসাম্য অবশ্যই এখানে পাওয়া উচিত। সর্বোপরি, একটি সাইনবোর্ড "ক্যাফে" সহ একটি কক্ষে প্রবেশকারী একটি দর্শনার্থী এখনও সাধারণ টেবিল এবং চেয়ারগুলি দেখতে পাবেন এবং উদ্ভট রূপরেখার সাথে অ্যাভেন্ট-গার্ডের বিল্ডিং নয় not
পদক্ষেপ 4
এটি প্রয়োজনীয় সমস্ত নথি সম্পূর্ণ করা প্রয়োজন। ক্যাফে খোলার আগে প্রয়োজনীয় প্রশাসন, যেমন প্রশাসন, পরিবেশ সেবা, ফায়ার তদারকি, বাণিজ্য পরিদর্শন, কর এবং পানির ইউটিলিটি বাইপাস করা দরকার।
পদক্ষেপ 5
পরবর্তী গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপটি প্রয়োজনীয় অনুমতিগুলি প্রাপ্ত করা। এর মধ্যে কেবল পাঁচটি রয়েছে: প্রিফেক্টের অনুমতি, অ্যালকোহলে বাণিজ্যের লাইসেন্স গ্রহণ, এসইএসের উপসংহার, বোর্ডের অনুমোদন এবং ওসিজিএসের উপসংহার। স্পষ্টতই, এই পদক্ষেপগুলির মধ্যে সবচেয়ে অসুবিধা হল লাইসেন্স প্রাপ্তি। লাইসেন্সিং কমিটির প্রায়শই একটি চোরের এলার্ম এবং সুরক্ষার প্রয়োজন হয় এবং এই ব্যয়গুলি সাধারণত ব্যবসায়ের বাজেটে অন্তর্ভুক্ত করা হয় না।
পদক্ষেপ 6
একটি ক্যাফেতে প্রধান জিনিস হ'ল গ্রাহকদের সেবা করা। এবং কর্মীদের নিযুক্ত করা একটি খুব কঠিন প্রক্রিয়া, কারণ আপনাকে বিভিন্ন এবং কখনও কখনও বিবাদমান বিশ্বাস সহ অপরিচিতদের কাছ থেকে একটি সমন্বিত দল তৈরি করতে হয়। আগে থেকে শেফ এবং বারটেন্ডার হিসাবে গুরুত্বপূর্ণ কর্মীদের সন্ধানের যত্ন নিন এবং তাদের দক্ষতা পরীক্ষায় ফেলতে দ্বিধা করবেন না।
