রেস্তোঁরা ব্যবসা চাহিদা ওঠানামা সাপেক্ষে। তাদের কারণে এবং সাধারণ অর্থনৈতিক অস্থিতিশীলতার কারণেও রাজস্ব হ্রাস পেতে পারে। এছাড়াও, বেশিরভাগ রেস্তোঁরাগুলির জন্য, গ্রীষ্মের মরসুমটি সমালোচনামূলক হয়ে ওঠে, যখন বাকী অর্থ প্রদানকারী দর্শকদের স্থানগুলি শহরের বাইরে চলে যায়।
এটা জরুরি
কম্পিউটার, ব্যবসায় পরিকল্পনা, বিপণন পরিকল্পনা
নির্দেশনা
ধাপ 1
পরিচালনা, কর্মী এবং উত্পাদন নিরীক্ষা পরিচালনা করুন। আপনার রেস্তোঁরা ব্যবসায়ের দুর্বলতম লিঙ্কটি সন্ধান করতে আপনার চত্বর ভাড়া, ইউটিলিটিস, ট্যাক্সের মূল্য বিশ্লেষণ করা উচিত। দ্বিতীয় পর্যায়ে স্টাফিং টেবিল হ্রাস। একটি নিয়ম হিসাবে, কাজের বিবরণে সামান্য পরিবর্তন এবং কাজ করতে যাওয়ার সময়সূচি এক বা দুটি ইউনিট মুক্ত করতে পারে। তৃতীয়টি হচ্ছে খাবারের ব্যয় সংশোধন এবং বর্তমান মেনু বিশ্লেষণ।
ধাপ ২
একটি নতুন বিপণনের পরিকল্পনা তৈরি করুন। কোনও সংকট থেকে কোনও রেস্তোঁরা আনার জন্য বিজ্ঞাপন উপযুক্ত নয়। PR এর মতো একটি বিপণন ফাংশনে ঘুরুন। এটি অনেক কম ব্যয়বহুল, বিশেষ স্টাফিং ইউনিট প্রয়োজন হয় না, টি.কে. এই কার্যকারিতা বিপণন পরিচালককে বরাদ্দ করা যেতে পারে। নতুন পরিকল্পনায় মিডিয়াগুলির সাথে সমস্ত ধরণের যোগাযোগের প্রতিফলন ঘটানো উচিত, যা বাস্তবে রেস্তোঁরা এবং তার সম্ভাব্য অতিথির মধ্যে খণ্ডন। যখন কোনও সংস্থা নিয়মিত সংবাদযোগ্য করে তোলে, গ্রাহকরা দেখতে পান যে এটি বেঁচে আছে, এর মধ্যে নিয়মিত কিছু ঘটে চলেছে, তারা আরও ঘনিষ্ঠভাবে নজর দেওয়া শুরু করবে এবং খুব শীঘ্রই তারা আপনাকে দেখার সিদ্ধান্ত নেবে।
ধাপ 3
আপনার সাইটটিকে নতুন করে ডিজাইন করুন। সম্ভবত, আপনি তাঁর কাছে দীর্ঘ সময় ব্যয় করেন নি। সম্ভবত এটির একটি পুরাতন মেনু এবং এক বছর আগের সংবাদ রয়েছে। এই সমস্ত কারণেই রেস্তোঁরাটিকে সঙ্কট থেকে বের করে আনার কাজটি ধীর হয়ে যায়, ভোক্তাদের ভাবতে বাধ্য করে যে রেস্তোঁরাটি নিজেই এর ওয়েবসাইটটিও একটি গোলযোগের মধ্যে পড়েছে। ইন্টারেক্টিভ বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করুন। একটি টেবিল রিজার্ভেশন ফর্ম, একটি গেস্টবুক বা একটি ছোট ফোরাম সাইটে খুব কার্যকর হবে। সামগ্রী বিজ্ঞাপন সহ আপনার "ভার্চুয়াল অফিস" প্রচার করুন। সামাজিক নেটওয়ার্কগুলিতে এবং বিশেষ রেস্তোঁরাীয় সংস্থাগুলিতে সক্রিয়ভাবে যোগাযোগ করুন যেখানে ভবিষ্যতের অতিথিরা তাদের অবসর সময় কাটাতে জায়গা পছন্দ করে।
পদক্ষেপ 4
পরিষেবা নীতি পর্যালোচনা। কর্মচারীদের আতিথেয়তা না করার কারণে উপস্থিতি হ্রাস হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। ওয়েটার, বারটেন্ডার এবং প্রশাসকগণের সাথে প্রশিক্ষণের একটি চক্র পরিচালনা করা উচিত, যার জন্য ধন্যবাদ যে তারা কীভাবে এমনভাবে পরিষেবা প্রদান করতে শিখবেন যাতে বার বার আপনার প্রতিষ্ঠানে দর্শনার্থীরা আসেন।
