একটি প্রাইভেট মিনি-বেকারিতে বড় বেকারিগুলির সাথে সাফল্যের সাথে প্রতিযোগিতা করার প্রতিটি সুযোগ রয়েছে যা একই প্রবাহিত স্কিম অনুসারে পরিচালিত হয় এবং মোবাইল খুব কম less যাইহোক, এটি মনে রাখা উচিত যে একটি মিনি-বেকারিও একটি পরিপূর্ণ উত্পাদন, যা পেশাদার সরঞ্জামাদি ব্যবহার করে এবং যোগ্যতাসম্পন্ন বিশেষজ্ঞদের নিয়োগ দেয় emplo
এটা জরুরি
- - অঞ্চলের বেকারি শিল্পের অবস্থা সম্পর্কে তথ্য;
- 100 বর্গ মিটার থেকে কক্ষ;
- - রুটি বেকিং এবং সংরক্ষণের জন্য সরঞ্জামগুলির লাইন;
- - প্রতিটি ধরণের উত্পাদিত পণ্যের সাথে সামঞ্জস্যের প্রশংসাপত্র;
- আটটি শিফট বেকার এবং প্যাকার, প্রযুক্তিবিদ এবং হিসাবরক্ষক সম্পর্কে।
নির্দেশনা
ধাপ 1
আপনার নিজের বেকারি শুরু করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে বিপণন গবেষণা পরিচালনা করুন - আপনার অঞ্চলের বেকারি মার্কেটকে মূল্যায়ন করুন। যদি বাজারে এমনকি মানসম্পন্ন বেকারি পণ্যগুলির ঘাটতি থাকে তবে আপনার এবং আপনার বেকারিটির যে কোনও উপায়ে গ্রিন রোড থাকবে। স্টোর তাকগুলিতে যদি সর্বদা সাধারণ কাটা রুটি এবং গমের রুটির রুটি থাকে তবে আপনি যে পণ্যগুলি উত্পাদন করবেন তার গুণমান এবং স্বতন্ত্রতার দিকে মনোনিবেশ করা আরও ভাল।
ধাপ ২
রোসমোট্রেবনাডজোরের প্রয়োজনীয়তার সাথে সমস্ত বিবরণের সাথে নিজেকে পরিচিত করে এবং তারপরে আপনি নিজের জন্য গ্রহণযোগ্য বলে মনে করেন এমন বিকল্পের সাথে একমত হয়ে বেকারিটির জন্য উপযুক্ত একটি জায়গা আবিষ্কার করুন। বেসমেন্ট, ঘরগুলি যেগুলির বায়ুচলাচল ব্যবস্থা নেই বা কেন্দ্রীয় নিকাশী ব্যবস্থার সাথে সংযুক্ত নেই সেগুলি আপনার উদ্দেশ্যে উপযুক্ত নয়। উভয় উত্পাদন ক্ষেত্র (বেকিং অঞ্চল এবং প্যাকেজিং অঞ্চল) পাশাপাশি স্টোরেজ অঞ্চল অবশ্যই একে অপরের থেকে পৃথক করা উচিত - এটি লাইসেন্স সংস্থাগুলিরও কঠোর প্রয়োজনীয়তা।
ধাপ 3
রুটি উৎপাদনের জন্য প্রধান এবং সহায়ক সরঞ্জাম কিনুন। অভিজ্ঞ বাজারের খেলোয়াড়রা এখন পর্যন্ত কেবলমাত্র পশ্চিম ইউরোপে উত্পাদিত আমদানি করা সরঞ্জামগুলিতে বিনিয়োগ করার পরামর্শ দেন। আরও বেশি স্বয়ংক্রিয় রুটি বেকিং সরঞ্জামগুলির একটি ব্যয়বহুল লাইন কিনে, আপনি এমনকি বেকারি কর্মীদের বেতনও বাঁচাতে পারেন, কাজ করার জন্য খুব কম লোকের প্রয়োজন।
পদক্ষেপ 4
কেবল খাদ্য শিল্প নয়, বেকারি শিল্পে অভিজ্ঞতার সাথে প্রযুক্তিবিদ নিয়োগ করুন। প্রতিটি শিফ্টের জন্য আপনার কমপক্ষে দুটি শিফট বেকার এবং প্যাকার লাগবে। কোনও বেকারি কোনও অ্যাকাউন্টেন্ট ছাড়াই করতে পারে না, তবে সরবরাহ ও বিতরণ পরিচালকের কাজ প্রথমে সাধারণত উদ্যোক্তা নিজেই করেন।
