জাপানি রেস্তোরাঁগুলি সস্তা কফি শপ বা বিয়ার বারের মতো প্রায়শই খোলা থাকে না। যাইহোক, তারা জনপ্রিয় এবং যথেষ্ট লাভজনক রয়েছেন সবকিছু সরবরাহের জন্য সঠিকভাবে ব্যবস্থা করা হয়েছে। আপনি জাপানি রেস্তোঁরা মালিকদের সাথে যোগ দিতে চাইলে আপনি কোথায় শুরু করবেন?
নির্দেশনা
ধাপ 1
ভবিষ্যতের প্রতিষ্ঠানের ফর্ম্যাটটি সম্পর্কে চিন্তা করুন। আপনার শহরের বেশিরভাগ জাপানি রেস্তোঁরা যদি এক বিভাগে কেন্দ্রীভূত হয় তবে আপনাকে নতুন কিছু নিয়ে আসতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, জাপানি ফাস্টফুড খুলুন। বা একটি টিপ্পান রেস্তোঁরা যা একটি শহরের ল্যান্ডমার্কে পরিণত হতে পারে। বা ধারণাগুলি খোলার মাধ্যমে একত্রিত করুন, উদাহরণস্বরূপ, একটি রাশিয়ান-জাপানি রেস্তোঁরা, একটি প্রতিষ্ঠানে দুটি রঙিন মেনু মিশ্রিত করুন। নির্বাচিত ধারণাটি সমস্ত কিছু নির্ধারণ করে - অবস্থানের পছন্দ, অভ্যন্তর, মেনু, কর্মী, মূল্য নীতি।
ধাপ ২
আপনার রেস্তোঁরাটির জন্য একটি অবস্থান সন্ধান করুন। সম্ভবত প্রাঙ্গণটি আপনার প্রতিষ্ঠানের ধারণার সাথে কিছু সামঞ্জস্য করবে। উদাহরণস্বরূপ, উপরের গড় চেক সহ একটি রেস্তোঁরা কোনও ব্যবসায়িক কেন্দ্রে খোলা উচিত নয়। তবে কোনও ক্যাফে বা অন্যান্য সস্তা প্রতিষ্ঠানের বিন্যাসটি বেশ উপযুক্ত হবে। বেসমেন্টে একটি উচ্চ প্রযুক্তির অভ্যন্তর সহ একটি জোরালো আধুনিক রেস্তোঁরা খোলা আরও যুক্তিযুক্ত হবে, যখন একটি traditionalতিহ্যবাহী স্থাপনা, ক্লাসিক শৈলীতে সজ্জিত, নিচতলায় বসানো প্রয়োজন।
ধাপ 3
আপনার আর্থিক ক্ষমতা মূল্যায়ন করুন। এটা সম্ভব যে আপনার একটি অংশীদার প্রয়োজন হবে। আপনি কোনও ফ্র্যাঞ্চাইজি কেনার বিষয়েও ভাবতে পারেন, তারপরে কোনও সম্ভাব্য ফ্র্যাঞ্চভাইজার আপনাকে অভ্যন্তরীণ এবং মেনু সংক্রান্ত সমস্যাগুলির যত্ন নেবে, আপনাকে অহেতুক উদ্বেগ থেকে মুক্ত করবে। বাজারে বিভিন্ন ফর্ম্যাটের জাপানি প্রতিষ্ঠানের বেশ কয়েকটি ফ্র্যাঞ্চাইজি রয়েছে, সম্ভবত বিকল্পগুলির মধ্যে একটি আপনার উপযুক্ত করবে।
পদক্ষেপ 4
যদি আপনি নিজে থেকে সিদ্ধান্ত নেওয়ার সিদ্ধান্ত নেন তবে এজেন্সির সাথে যোগাযোগ করুন, যেখানে তারা আপনাকে একটি নাম, লোগো, স্লোগান নিয়ে আসতে সহায়তা করবে। প্রাঙ্গণের নকশা সম্পর্কে, এটি ডিজাইনারের সাথে যোগাযোগ করার উপযুক্ত। আপনাকে সেরা শহর ডিজাইনারের সন্ধান করতে হবে না। তার পরিষেবার জন্য দাম বেশি হবে, তদ্ব্যতীত, প্রতিটি মাস্টারের নিজস্ব হস্তাক্ষর এবং কখনও কখনও তার পছন্দসই উপকরণ থাকে। প্রতিবেশী ক্যাফেগুলির মতো আপনার প্রতিষ্ঠানে একই বাতি এবং গৃহসজ্জার সামগ্রী দেখতে চান না? নতুনদের কাছে পৌঁছানোর চেষ্টা করুন। তাদের স্থানাঙ্কগুলি ট্রেড শোতে পাওয়া যাবে। নতুনরা তাদের পোর্টফোলিওর জন্য পরিষেবাগুলি কম খুঁজছেন এবং তাদের মধ্যে অনেক প্রতিভা রয়েছে। কে জানে, সম্ভবত আপনার রেস্তোঁরা ভবিষ্যতের সেরা নগর ডিজাইনারের প্রথম প্রকল্প হবে?
পদক্ষেপ 5
মূল বিষয় হ'ল কর্মী নিয়োগ। আপনার রান্নাঘরটি কে রাখবে সে সম্পর্কে চিন্তা করুন। মেনুটি আকার দেওয়ার জন্য এবং আপনার শেফকে কয়েক মাস ধরে প্রশিক্ষণের জন্য আপনার অতিথি শেফের প্রয়োজন হতে পারে।
পদক্ষেপ 6
সরবরাহকারীদের সাথে চুক্তিতে প্রবেশ করুন। প্রতিটি অঞ্চলে এমন সংস্থাগুলি রয়েছে যা জাপানি খাবার তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত প্রকারভেদ সরবরাহ করতে সক্ষম। আদর্শ বিকল্পটি দুই বা তিনটি সংস্থার সাথে সহযোগিতা। আপনার মেনু বা ওয়াইন তালিকা কীভাবে আলাদা হতে পারে সে সম্পর্কে চিন্তা করুন, সরবরাহকারীদের দাম তালিকাগুলি অধ্যয়ন করুন। সম্ভবত আপনার রেস্তোঁরাটির জন্য কোনও সংগ্রহ থাকবে? অথবা আপনি শীতল টুনা থালা - বাসন পুরো পরিবেশন করা হবে? সঠিক পণ্যগুলি আপনাকে প্রতিযোগিতা থেকে আলাদা করতে সহায়তা করবে।
পদক্ষেপ 7
ভবিষ্যতের রেস্তোঁরাটির প্রচারের বিষয়ে চিন্তা করুন। ক্লাসিক ফ্লায়ার্স ছাড়াও বিজ্ঞাপনের নিবন্ধ এবং টিভি বিজ্ঞাপনগুলি, মানহীন উপায়গুলিও সম্ভব। উদাহরণস্বরূপ, স্থানীয় রেস্তোঁরা প্রেমীদের ব্লগগুলির জন্য ইন্টারনেট অনুসন্ধান করুন। ব্লগারদের সাথে সহযোগিতা করা আপনার শ্রোতাদের কাছে তথ্য পৌঁছে দেওয়ার একটি দ্রুত এবং আসল উপায়।
