আজ, ক্যাটারিং ব্যবসা একটি খুব লাভজনক ব্যবসা, যা সংকট দ্বারা খুব কমই স্পর্শ করা হয়েছিল। যাইহোক, এই জাতীয় সাফল্যের মূল চাবিকাঠি উচ্চ মানের এবং দক্ষ পরিচালনা হওয়া উচিত, এমনকি যদি আপনি কোনও বৃহত রেস্তোঁরাটির মালিক না হন তবে কেবল একটি মিনি ক্যাফে।
নির্দেশনা
ধাপ 1
একটি মিনি ক্যাফে তৈরি করতে, প্রথমে একটি রুম ভাড়া করুন। এটি ছোট হতে পারে, 100 বর্গ মিটার যথেষ্ট হবে। একটি নিয়ম হিসাবে, এই ক্যাফে অঞ্চল 40-50 আসনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এই ধরণের প্রতিষ্ঠানের জন্য সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি গুরমেট রান্না নয়, তবে এর অবস্থান। শহরের কেন্দ্রস্থলে একটি সস্তা স্কোয়ার বা উপকণ্ঠের একটি গেটওয়ে খোঁজার চেষ্টা করুন।
ধাপ ২
প্রাঙ্গণটি সংস্কারের বিষয়ে বিবেচনা করুন। যদি আর্থিক অনুমতি দেয় তবে বায়ুচলাচল ইনস্টল করুন। এটি মেরামতের সবচেয়ে ব্যয়বহুল অংশ হবে। এর ব্যয় প্রায় 1 মিলিয়ন রুবেল। রেফ্রিজারেটর, চুলা এবং অন্যান্য রান্নাঘর সরঞ্জাম কিনুন। কসমেটিক মেরামত করুন এবং ঘর সাজাইয়া। আসন, চেঞ্জিং রুম, টয়লেট সজ্জিত করুন। এর জন্য নগদ রেজিস্টার এবং সফ্টওয়্যার সম্পর্কে ভুলবেন না।
ধাপ 3
স্বাভাবিকভাবেই, একটি মিনি ক্যাফেতে গড় বিল কম হবে। তবে গণনা করুন, যদি প্রতিটি দর্শনার্থী প্রায় 300 রুবেল ছেড়ে যায়, এবং দিনের বেলা প্রায় 50 দর্শক আপনার ক্যাফেতে একটি জলখাবার করে, তবে উপার্জন হবে 15,000 রুবেল, যা এক মাসে 450,000 রুবেল। একই সময়ে, এই ধরণের ব্যবসায় 50 জন লোক রয়েছে - কাজের চাপ খুব কম। এমনকি এমন লোকের প্রবাহের পরেও আপনি ছয় মাসের মধ্যে ক্যাফেটি প্রদান করবেন।
পদক্ষেপ 4
একটি মিনি ক্যাফেটির ধারণা হ'ল দ্রুত এবং সহজেই লোকদের খাওয়ানো। ঠান্ডা স্ন্যাকস (সালাদ, স্যান্ডউইচ) উপর ফোকাস করুন। গরম অর্ধ-সমাপ্ত পণ্য থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। মিষ্টান্ন এবং পানীয় সম্পর্কে ভুলবেন না, তারা আমদানি করা যেতে পারে। এর ভিত্তিতে, আপনার প্রতিষ্ঠানের উচ্চ বেতনের শেফের প্রয়োজন হবে না। আপনারও প্রচুর স্টাফের দরকার নেই। বেশ কয়েকটি ওয়েটার, বারটেন্ডার এবং শেফ যথেষ্ট পরিমাণে যথেষ্ট।
পদক্ষেপ 5
মিনি ক্যাফে খোলার সময় অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় বিক্রি করা কঠিন হতে পারে। সর্বোপরি, আপনার অ্যালকোহলে বাণিজ্য করার লাইসেন্স নেওয়া দরকার। এটি ছাড়া, দর্শক কেবল বিয়ার কিনতে পারবেন can তবে, অনুশীলন হিসাবে দেখা যায়, ক্যাফেগুলিতে যেখানে শক্তিশালী অ্যালকোহল নেই, সেখানে উপস্থিতির স্তর লক্ষণীয়ভাবে কম lower লাইসেন্স পেতে আপনাকে প্রায় 3-4 মাস সময় লাগতে পারে।
পদক্ষেপ 6
আপনার বিজ্ঞাপনগুলিতে মনোযোগ দিন। একটি ভাল সমাধান হল একটি হালকা বাক্স যা খুব সকালে এবং সন্ধ্যায় দেরীতে দর্শকদের আকর্ষণ করবে will
