রাস্তার পাশের ক্যাফে খোলার জন্য, আপনাকে একটি তরল ঘর খুঁজে বের করতে হবে যা সমস্ত প্রয়োজনীয় প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। ফর্ম্যাটটির স্পেসিফিকেশনগুলি এটি একটি ব্যস্ত মহাসড়কের পাশে অবস্থিত হওয়া উচিত, কারণ রাস্তার পাশে ক্যাফেতে অতিথিদের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ স্বতঃস্ফূর্ত দর্শক।
এটা জরুরি
- - ব্যবসায়িক পরিকল্পনা;
- - ধারণা;
- - প্রাঙ্গণ;
- - নকশা প্রকল্প;
- - সরঞ্জাম;
- - কর্মী;
- - পণ্য।
নির্দেশনা
ধাপ 1
ক্যাটারিং স্থাপনার জন্য একটি ধারণা তৈরি করুন। ধরে নিবেন না যে রাস্তার ধারের ক্যাফে কোনও রেস্তোঁরা নয়, তাই বিপণনের আইন এখানে কাজ করে না। আপনার প্রতিষ্ঠানের আসনগুলির একটি ভাল টার্নওভার হওয়ার জন্য, লক্ষ্য গোষ্ঠীর পছন্দগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে কাজ করা প্রয়োজন। এটি থেকে এগিয়ে গেলে, ধারণার নাম, অভ্যন্তর, মেনু, পরিষেবা ইত্যাদির মধ্যে সম্পর্কের প্রতিচ্ছবি খুঁজে পাওয়া উচিত অন্য কথায়, এই দস্তাবেজটি আপনার ভবিষ্যতের ব্যবসায়ের বর্ণনামূলক অংশ, যদি আপনি চান তবে একটি ধারণা।
ধাপ ২
একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা করুন। প্রাঙ্গণটি নির্বাচন করার পরে এটি করার পরামর্শ দেওয়া হয় তবে চূড়ান্ত সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে। প্রকৃতপক্ষে, ইতিমধ্যে গণনা থাকা অবস্থায় ইজারা স্বাক্ষর করা উচিত। এগুলি ব্যতীত আপনার ক্যাফেটি কল্পনা ছাড়া আর কিছুই নয়। ব্যবসায়িক পরিকল্পনায়, উত্পাদন, আর্থিক এবং বিপণনের অংশ সরবরাহ করা জরুরী। আপনার যদি ধার করা তহবিল আকর্ষণ করার প্রয়োজন হয় - একটি বিনিয়োগের পরিকল্পনা সংযুক্ত করুন। কেবলমাত্র কার্যকরভাবে সম্পাদিত ব্যবসায়িক পরিকল্পনা গুরুতর বিনিয়োগকারীদের আস্থা তৈরি করতে পারে।
ধাপ 3
পরামর্শের জন্য তদারকি কর্তৃপক্ষের প্রতিনিধিদের আমন্ত্রণ জানান। এটি বিশেষত সত্য যদি এই জায়গায় আগে কোনও ক্যাটারিং স্থাপনা না থাকত। রোস্পোট্রেবনাডজোর এবং ফায়ার ইন্সপেকশন বিশেষজ্ঞরা প্রাঙ্গণ প্রস্তুতির প্রযুক্তিগত অংশ নির্ধারণে সহায়তা করবে, সম্ভবত তারা ঠিকাদারকে অনুরোধ করবে। এই পথ অনুসরণ করে, পরে অনুমতিগুলি পাওয়া সহজ হবে।
পদক্ষেপ 4
মেরামত শুরু করুন। প্রযুক্তিগত কাজ সর্বদা প্রসাধনী সমাপ্তির আগে হওয়া উচিত; "পরে" কোনও অসম্পূর্ণ কাজ স্থগিত করা উচিত নয়। মেরামতের সমাপ্তির পরে, প্রযুক্তিগত সরঞ্জাম এবং আসবাব অর্ডার করুন। এই পর্যায়ে শেষে, একটি সংস্থা খোলার জন্য প্রয়োজনীয় অনুমতিগুলি পান এবং অ্যালকোহলযুক্ত লাইসেন্সের জন্য আবেদন করুন।
পদক্ষেপ 5
একটি শেফ সন্ধান করুন এবং একটি মেনু ডিজাইন করুন। রাস্তার পাশের একটি ক্যাফেতে বেশিরভাগ সহজ, শক্ত ঘরের রান্না করা উচিত এবং এতে রান্নার প্রযুক্তির দিক থেকে সুস্বাদু, তবে জটিল খাবার নয়। সর্বশেষে তবে আর্থিক সমস্যাটি হ'ল: এই খাবারগুলি ব্যয়বহুল করা উচিত নয়।
পদক্ষেপ 6
বাকি স্টাফ ভাড়া। নিয়োগের আগে স্টাফিং এবং কাজের বিবরণ বিকাশের আগে হওয়া উচিত। মজুরি রক্ষার চেষ্টা করবেন না। অভিজ্ঞতা দেখায় যে এগুলি আপনার শহরের জন্য গড় স্তরে সেট করা আরও ভাল। মজুরি তহবিল যদি ক্যাফের বাজেটের উপর অসহনীয় বোঝা চাপায় তবে একটি নির্দিষ্ট এবং পরিবর্তনশীল অংশের অর্থাত্ একটি নির্দিষ্ট বেতন এবং বোনাস সিস্টেম সরবরাহ করুন।
পদক্ষেপ 7
বহিরঙ্গন বিজ্ঞাপনের উপায়গুলি সম্পর্কে চিন্তা করুন। সম্ভব হলে বিলবোর্ড বা কমপক্ষে "ব্যানার" অর্ডার করুন। ক্রস বিপণনের লক্ষ্যে প্রচারগুলি বিকাশ করুন। এক্ষেত্রে এর অর্থ আপনার ক্যাফের আশেপাশে অবস্থিত সংস্থাগুলির সাথে সম্ভাব্য গ্রাহকদের ক্রস-এক্সচেঞ্জ, উদাহরণস্বরূপ, গ্যাস স্টেশনগুলি ইত্যাদি exception ব্রেকাকেন জোনে রেস্তোঁরা বা ক্যাফে আনতে সমস্যা …
