আধুনিক ক্যাটারিং গতকালের ক্যাফেটেরিয়াস এবং ইটারিজ থেকে গুণগতভাবে পৃথক। অসংখ্য কফি হাউসগুলি ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তা অর্জন করছে এবং তাদের দ্রুত পরিষেবা এবং উচ্চমানের পানীয়গুলির কারণে গ্রাহকরা দ্রুত স্বীকৃতি অর্জন করছে।
কোনও ব্যবসায়ের সূচনা একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা বিকাশের সাথে শুরু হয়। যদি এটি প্রথম উদ্যোক্তা অভিজ্ঞতা হয় তবে প্রাথমিক পর্যায়ে সর্বাধিক কার্যকর পদক্ষেপটি হবে পেশাদারদের দিকে ফেরা। এগুলি পৃথক ব্যবসায় বিশ্লেষক এবং বিশেষায়িত সংস্থাগুলি বা বর্তমানে জনপ্রিয় ব্যবসায় ইনকিউবেটর উভয়ই হতে পারে।
ব্যবসায়ের পরিকল্পনার সক্ষমতা, অবস্থান, আনুমানিক লাভজনকতা, বাজারে অস্তিত্বের সময় ইত্যাদির মানদণ্ড অনুসারে শহরের ইতিমধ্যে পরিচালিত ক্যাফেগুলির গভীর বিশ্লেষণের ভিত্তিতে হওয়া উচিত। তদ্ব্যতীত, প্রতিযোগীদের অধ্যয়ন করার সময় সংগঠিত উদ্যোগগুলির উপকারিতা এবং বিধিগুলি নির্ধারণ করা অতিরিক্ত প্রয়োজন হবে না।
বিশ্লেষণটি একদিকে যেমন সম্ভাব্য গ্রাহকদের পছন্দসমূহ এবং অন্যদিকে, এটি নির্ধারণ করা হয় যে এটি কোন দিক দিয়ে বিকাশ করা আরও বেশি লাভজনক।
এর পরে, আপনাকে এন্টারপ্রাইজের আর্থিক উপাদানটি বিবেচনা করা উচিত। এবং আপনার কোনও সংস্থা নিবন্ধন করার জন্য বা স্বতন্ত্র উদ্যোক্তার মর্যাদা পাওয়ার জন্য শুরু করা উচিত। স্যানিটারি এবং স্বাস্থ্যকর নিয়মাবলী এবং পাবলিক ক্যাটারিং সম্পর্কিত নিয়মগুলি মেনে চলার ব্যয়গুলিও একটি সুন্দর পয়সাতে উড়ে যাওয়ার প্রতিশ্রুতি দেয়।
নবজাতীয় উদ্যোক্তাদের একটি সাধারণ ভুল হ'ল সার্ভিস হলের পেশাদার অভ্যন্তর নকশার ব্যয় এবং মজুরি বিলের হ্রাস পর্যন্ত মূল্য অপ্টিমাইজেশন বৃদ্ধি করা হয়। এর উপর ভিত্তি করে কফি এবং পানীয় তৈরির প্রক্রিয়াটির জন্য একটি বারিস্তার উচ্চ যোগ্যতা প্রয়োজন, অতএব কর্মীদের নিয়োগের সর্বোত্তম কৌশলটি কমপক্ষে 2 বছরের অভিজ্ঞতার সাথে বিশেষজ্ঞদের আকৃষ্ট করা। সর্বশেষ অবলম্বন হিসাবে, এই জাতীয় বিশেষজ্ঞকে তরুণ ব্যারিস্টার কোচ হিসাবে কয়েক মাস ধরে ভাড়া নেওয়া যেতে পারে।
অভিজ্ঞতা দেখায় যে শ্রমিকদের পারিশ্রমিকের জন্য সবচেয়ে কার্যকর মডেল হ'ল সূত্র: হার + রাজস্বের শতাংশ (টিপ)। একটি কফি শপের জন্য, এই বিকল্পটি আরও বেশি জনপ্রিয়তা অর্জন করছে, যেহেতু প্রতিটি বিশেষজ্ঞ তার কাজ এবং বেতনের মধ্যে সরাসরি সম্পর্ক উপলব্ধি করতে শুরু করে।
কফি শপ খোলার ক্ষেত্রে কফি এবং সম্পর্কিত পণ্য সরবরাহকারীদের সন্ধান করা কম গুরুত্বপূর্ণ নয়। একটি নির্ভরযোগ্য সরবরাহকারী বাছাইয়ের মানদণ্ড হ'ল ইতিবাচক গ্রাহক পর্যালোচনা, স্বল্প পরিমাণে অর্ডার দেওয়ার ক্ষমতা এবং পণ্যের উচ্চ মানের। বিকল্প বিকল্প হ'ল অপ্রসারণযুক্ত মটরশুটি ব্যবহার করা, তারপরে সরাসরি কফি শপে প্রয়োজনীয় ডিগ্রীতে ভুনা। এই বিকল্পটি ভাল কারণ এটি বারিস্তাটিকে কাঁচামালগুলি স্বাধীনভাবে কাঙ্ক্ষিত স্তরে আনতে দেয় allows কফি সংযোগকারীরা অবশ্যই একটি কফি শপের মালিকের এই পদ্ধতির প্রশংসা করবে এবং এই ধরনের প্রতিষ্ঠানের নিয়মিত হওয়ার জন্য ছুটে যাবে। তদতিরিক্ত, কফি পৃথকভাবে ভুনা খুচরা ব্যবসায় অতিরিক্ত আয় যোগ করতে পারে।
"কুইক কফি" ধারণাটি আস্তে আস্তে পানীয়গুলি ছাড়াও, মিষ্টান্ন এবং দ্রুত স্ন্যাকসের পুরো মেনুতে প্রতিষ্ঠানের অফারগুলির মধ্যে ধীরে ধীরে ভোক্তার জনপ্রিয়তা অর্জন করছে। এই প্রবণতাটি সহজভাবে নির্ধারিত হয় - একটি নির্দিষ্ট এবং বিশ্বস্ত গ্রাহক শ্রোতাদের সাথে কফি একটি পানীয় থেকে সম্পূর্ণ স্বাধীন পণ্যতে পরিণত হয়।
এদিকে, এটি লক্ষ করা উচিত যে উপরের সমস্ত টিপস পালন করা যদি কফি শপ খোলার জন্য জায়গাটি অসফলভাবে বেছে নেওয়া হয় তবে ব্যবসায়ের সাফল্যের প্রতিশ্রুতি দিতে পারে না। টেক আউট কফি পয়েন্টগুলির জন্য সর্বোত্তম বিকল্পটি অবশ্যই নিয়মিত উচ্চ ট্র্যাফিক সহ এমন জায়গা: বড় শপিং এবং বিনোদন কেন্দ্র, সিনেমা, অফিস বা প্রশাসনিক ভবন। ব্যাপ্তিযোগ্যতা অধ্যয়ন করার সময়, বাড়িওয়ালাদের ডেটা নির্ভর করবেন না - সেগুলি পুরানো বা অতিরঞ্জিত হতে পারে।প্রকৃত গ্রাহক প্রবাহটি ধরা এবং অতীতে ভাড়াটেদের কাছ থেকে পরামর্শ নেওয়া আরও অনেক গুরুত্বপূর্ণ।
